Vito Hopleone

De la microcervecera malagueña 3Monos ya hemos catado su Dirty Harry (jo, hace nada menos que tres años y medio); la catamos en Málaga y allí volvemos para catar otra de la misma casa, y también con referencia cinéfila y etiqueta con monete: si en la IPA teníamos un mandril haciendo de Clint Eastwood, en esta IIPA (parece lo mismo pero no lo es) tenemos un gorila haciendo de Marlon Brando.

¿Por qué no es lo mismo? Pues la dos íes en la segunda no son una errata, sino que quieren decir que donde aquella era una IPA normal, esta es doble (o imperial). Pedanterías que tiene esto de la sumillería: antes era solo cosa del mundo del vino, pero el de la cerveza se contagia a pasos agigantados. Cuanto más sabe uno de algo, mayor riesgo de volverse cursi.

Vito Hopleone. IIPA española. 8,5%
Catada el 22 de noviembre de 2019.

• El color, reconozcámoslo, es feísimo: marrón parduzco turbio con reflejos verdosos, esto es, un color enfermo que no quiero comparar con nada porque va a ser peor. Crema abundante y duradera, de color regularcillo asimismo.
• En nariz la cosa sí es agradable: bayas rojas, acícula de pino, miel, cáscara de naranja...
• Seca, potente, con buen cuerpo y recorrido lento. Amargosa, con buenas notas de lúpulo por vía retronasal y persistencia elevada. El hábito no hace al monje, ni la fase visual a la birra.

Catada en Recyclo, en el centro de Málaga.

En la foto el color de la cerveza sale más digno que en vivo.