Alvear 1927

Desde Montilla nos llega este PX, uno de los clásicos de la casa Alvear, que nos lía un poco con los números: si bien la bodega se fundó en 1729, la solera original de este vino dulce comienza en 1927; son los mismos dígitos pero cambiados de orden. No nos confundamos.

Un mínimo de cinco años para el vino más joven (el más viejo, aunque sea asintóticamente, es de 1927, como decimos) en botas de roble americano, con uvas pedro ximénez asoleadas según la tradición. Teniendo en cuenta que la botella sale por unos 14 eurípides, tenemos un vino de postre magnífico con un precio genial (como buen PX, dura lo que no está escrito una vez abierto, además).

Alvear 1927
Bodegas Alvear
DO Montilla-Moriles
16%
Catado el 29 de febrero de 2020.

• Nigérrimo, cubierto, denso y brillante, con lágrima oscura y abundante.
• Intensidad aromática elevada: pan de higo, algarroba, dátiles, prunas, pasas.
• Ataque dulzón y ligeramente pungente, con paso muy denso y graso, bien envolvente. Taninos muy comedidos y bien matizados por la acidez y el umami frescos. Persistente, muy rico.

Aquí lo tenéis en Álbora, Madrid...

 

 

...y aquí en la arrocería Maribel, en El Palmar (Valencia).