Dawat Pure Coco

 Tengo la idea de que esta birra todavía no se comercializa, pero puedo estar equivocado.

La microcervecera conquense Dawat, dentro de su línea "Pure", ha sacado unas cuantas imperial stouts, la primera de ellas tal cual (8,1% de alcohol, sin adición alguna) y, a partir de esa, añadiéndole algo: café, vainilla o... coco.

Sí, llegamos a la que lleva coco, y parece, según los ingredientes y lo que me han dicho, que es coco rayado de verdad. Mismo grado que la matriz. Así pues, olerá a coco, ¿no?

Dawat Pure Imperial Stout Coco. Stout española con coco. 8,1%

Catada el 1 de octubre de 2020.

• Pardo casi negro, turbia. Crema beige que empieza muy espesa y consistente pero desaparece rápidamente y deja un dedo tan solo.
• Intensidad aromática elevada: ciertamente, coco. Mogollón. También cacao, y puede que café, pero sobre todo coco. Mucho coco.
• Curiosamente, es seca. Cuerpo medio. Buenísima acidez. Bastante amargor y... mucho coco por vía retronasal. Persistencia elevada. Muy interesante, aunque absténganse aquellos a los que no les guste el coco (me consta que son legión).

Siempre recomiendo catar este tipo de cervezas en balón.