Dr. Raptor

Que nos gustan las cervezas de la neerlandesa Uiltje y que, poco a poco, vamos catando más, es obvio. Pero tienen cientos (sin contar las descatalogadas), así que, con nuestras no tan abundantes catas, estamos todavía un pelín lejos de saberlo todo. En fin, paso a paso.

La de hoy es una IPA doble (IIPA, que le dicen) que, con 9,2%, es la más alcohólica de las cuatro que tenemos en nuestro haber. Por supuesto, etiqueta estilo cómic muy imaginativa, y abundancia de búhos por toda ella, que es lo que el nombre de la compañía significa.

Dr. Raptor. IIPA neerlandesa. 9,2%
Catada el 14 de octubre de 2019.

• Ámbar turbio, con crema leonada, espumosa y de duración media.
• Intensidad aromática elevada: coníferas, miel silvestre; césped, cítricos, algo de galleta. Y un punto intenso de lúpulo que puede recordar a los porros (lo que en inglés se denomina dank, ese punto que se nota cuando vas por la calle y dices "por aquí alguien se está fumando un petardo").
• Más viva de lo que la nariz anticipaba, lo que equilibra perfectamente el potente alcohol y el amargor (muy acusado). Larguísima. Muy rica, para beber con calma.

La foto tiene buena resolución: si ampliáis veréis mejor la etiqueta, que no tiene desperdicio.

Servida en gran balón para apreciar mejor los aromas. Los posavasos son los de la propia cervecera. Y Loxa dice hola.

La encontré en Gourmet Experience del Corte Inglés por el disparate de 4,75€; entiendo que es de importación, pero en Internet se encuentra por casi la mitad, no nos engañemos.