Hitachino Nest

Y tú, que sabes de birra, vas y me preguntas "¿y por qué 'Hitachino Nest', que son todas, y no 'Hitachino Nest Japanese Classic Ale', eh, eh?" Y yo te digo "primero: porque las demás tienen otro nombre que no se puede confundir, segundo: porque lo que tú dices es muy largo, tercero: porque este blog es mío y si quieres haces tú otro y voy yo y molesto y estorbo". Ea. Es que, de verdad, la gente cómo es, y qué brasa da, caramba.

Bueno, pues que eso, que vamos a catar el flagship de los de Hitachino, una cerveza de alta fermentación envejecida en barricas de cedro que, en teoría, es una reinvención de cómo eran las birras en el periodo Edo. Películas de ninjas y samuráis y tal, cómo mola. Y birra al canto.

Hitachino Nest Japanese Classic Ale. Cerveza japonesa de alta fermentación. 7%
Catada el 24 de mayo de 2020.

• Naranja rojizo, turbio, con crema leonada poco duradera.
• Intensidad aromática baja: aromas golosos (melaza, caramelo, sirope de arce, miel).
• Pese a lo anticipado, en boca no empieza dulce, sino seca. Solo tras dar el primer trago aparecen las notas dulzonas, pero no muy acusadas. Ejem. Final prolongado y con cuerpo.

Servida en su copa original, que ya va envejeciendo, lavado tras lavado...