Medina vendimia 2016 (tras 4 años en cava)

Vamos a empezar el último mes de 2020 a lo grande, claro que sí.

Del estilo grape ale ya hemos hablado, y hemos ido catando algunos ejemplos a lo largo de los últimos meses (es muy interesante la combinación entre cerveza y uva).

Hoy os traigo otro ejemplo, pero no uno cualquiera, sino el mejor que he tenido ocasión de probar, y una de las mejores cervezas que me he echado al coleto.

Cervezas Medina es una microcervecera toledana que se llama igual que se apellida su artífice (es decir, son epónimos) y que empezó en Santa Cruz de la Zarza. Conforme ha ido necesitando más espacio, se ha ido trasladando, pero nunca lejos de su lugar de origen.

Medina vendimia, como el nombre indica, responde al estilo del que estamos hablando y lo hace, además, llevando indicación de añada, de modo que podamos envejecer y comparar. He probado esta de 2016, que lleva mosto de la variedad airén y está inoculada con Lactobacillus, en dos ocasiones a lo largo de 2020 (esto es, tras cuatro años de elaborarse) y en ambas me ha encantado.

Os anuncio que me he agenciado una tercera botella (ya está descatalogada, las producciones son pequeñas) para envejecerla aún más, pues creo que todavía tiene potencial para mejorar. Dentro de un tiempo os cuento.

Medina vendimia 2016. Cerveza española estilo grape ale (con cuatro años de envejecimiento). 7,6%

Catada el 5 de septiembre de 2020.

• Es una cerveza turbia, de color ambarino intenso, con abundante y espesa crema beige.
• La intensidad aromática no es especialmente alta, solo media, por lo que conviene prestar atención y no ponerse a pimplar de golpe, o nos perderemos matices muy agradables, como naranja, membrillo fresco, miel, azúcar quemado o bizcocho, entre otros.
• Muy seca y fresca (puede recordar, de entrada, a una lambic), también con buen amargor. El final, más que amargo, es acídico y, de nuevo, seco; muy persistente y muy rico.

El yak chiquito da fe: una de las mejores cervezas españolas de todos los tiempos. Tal cual.