Basqueland / Stu Mostów Squishee

 Squishee. ¿Y eso qué es? Pues lo que en castellano se ha dado en llamar Fresisúis. ¿Y eso qué es? Atentos al vídeo.

Risera.

En inglés, slushie siginfica "granizado", y esto es un giro que le dan los de The Simpsons para hacerlo suyo. Resulta sorprendente la cantidad de cervezas que usan el término simpsoniano en su nombre: una de ellas es esta colaboración entre la polaca Stu Mostów y la hernaniarra Basqueland (se produce en las instalaciones de esta última).

La idea es elaborar una sour (cervezas agrias, deudoras de las lambic pero elaboradas fuera de la DO) con arándanos; el aroma de estos últimos debería recordar el de algún fresisúis (más bien "arandanisúis").

Squishee. Sour ale hispano-polaca con arándanos. 6,6%

Catada el 22 de agosto de 2020.

• Granate oscuro, casi morado. Mucha turbidez. Crema casi inexistente.
• Intensidad aromática baja: gominola de arándano (recuerda a los helados de yogur con arándanos que tan de moda estuvieron hace unos años). Nada más.
• Seca, viva (aunque no tan acídica como esperaba, dado el estilo). Sin cuerpo. Por vía retronasal, nuevas notas del helado antes mencionado. Breve.

En Chinaski Lavapiés.