Comte de Subirats brut nature

Un cava básico elaborado por Vilarnau en Sant Sadurní d'Anoia (epicentro de la DO, como bien sabéis), con la terna clásica de variedades. Brut nature, método tradicional, sin añada.

Comte de Subirats brut nature

Vilarnau (González Byass)

DO Cava

11,5%

Catado el 5 de mayo de 2021.

• Dorado muy pálido, casi oro blanco. Lágrima media. Burbuja también media.
• Intensidad aromática, una vez más, media: limón, clara de huevo, alguna flor blanca.
• Muy seco. Fresco, algo insulso en el paso por boca, breve. Correcto.

Es el cava de la casa en el Parador de Alcalá de Henares, donde está tomada la foto.