Juvé & Camps Essential púrpura

La gama inferior de Juvé & Camps se llama, de forma un tanto cursi, Essential; hay un par de monovarietales (pinot noir y xarel·lo) y un tercero, polivarietal, que es el inferior de los inferiores: elaborado con la terna clásica de la DO (xarel·lo, macabeo y parellada), lleva el epíteto "púrpura" por razones que desconozco (seguramente sea una cuestión arbitraria). Es un cava brut reserva, con un mínimo de 25 meses en rima.

Juvé & Camps Essential púrpura
Juvé & Camps SA
DO Cava
12%
Catado el 24 de junio de 2023.

• Amarillo muy pálido, limpio, con burbuja conspicua.
• Intensidad aromática media: diente de león, hueso de albaricoque, hierba, limón.
• Chispeante, seco, con cuerpo medio y paso fresco. Final de persistencia media. Correcto.

En la finca donde celebraron su boda mis amigos Aina y Nitzan, en la casa familiar de aquella (entre Pollensa y Alcudia). Qué bien lo pasamos.