Gatão

Es difícil de creer, pero no habíamos catado un vinho verde hasta la fecha. No voy a meter una parte teórica en esta entrada práctica, porque creo que deberíamos hablar de este vino con más calma, pero dejadme que os diga que hablamos de un vino ancestral portugués, generalmente blanco, de la región de Minho (en la frontera occidental con Galicia), muy joven y de baja graduación.

El de hoy se llama Gatão, que significa literalmete "gatazo" pero suele ser más bien un sinónimo de "chulazo". Sale sin añada, pero sabemos que estos vinos son ultrajovenes, así que vamos a decir otoño de 2022, y lo catamos a principios de verano de 2023.

Gatão (2022)

Sociedade dos vinhos Borges SA

DOC Vinho verde

9%

Catado el 12 de julio de 2023.

• Amarillo muy pálido, limpio, con cierto atisbo de tonos verdosos (pese a que lo de "verde" se refiere a su juventud, no a su color (lo del color si pasa con los verdejos, por cierto)).
• Intensidad aromática media: hinojo, lechuga, caliza, limón.
• Carbónico remanente (no es raro que se lo añadan de forma artificial, pero podría ser natural). Seco, vivo, ligero. Final breve con nuevas notas de limón. Me podría beber varios litros del tirón.

Dice Jack que la etiqueta es chuli.

Lo encontré por poco dinero en Ahorramás. ¿Cuánto? No me acuerdo. Miradlo en Internet.