Juruá

Juruá es un río larguísimo (como tiene muchos meandros he visto mediciones varias, pero oscilan entre 2400 y 3000 km, así que en cualquier caso es larguísimo) que nace en Perú, recorre los estados brasileños de Acre y Amazonas y desemboca en el río que da nombre a este último.

Por la zona hay numerosos árboles de la especie Dipteryx odorata, cuyo fruto, el haba tonka, tiene un aroma muy característico (por lo que se usa en perfumería y repostería), y que se ha empleado en la elaboración de esta stout aromatizada por parte de la cervecera Atrium, cuyos artífices son belgas y brasileños. Todo parece terminar encajando.

Juruá. Imperial stout belga con haba tonka. 13%

Catada el 31 de agosto de 2021.

• Nigérrima, brillante, con irisaciones pardas. Crema escasa, de color beige.
• Intensidad aromática elevada: efectivamente, la nota predominante es haba tonka. También chocolate negro, cacao en polvo, bollería, avellanas.
• Ataque dulzón. Densa, con buena acidez y paso menos lento de lo que esperaba, aunque sea lento. Final muy amargoso y muy duradero, con notas de café negro y haba tonka por vía retronasal. Mola.

 

La foto está tomada en la terraza del hotel Tangla, Bruselas, viejo conocido de Bebercio.