Black Sparrow

Esta porter de la microcervecera portuguesa Hopsin se hace llamar Black Sparrow, esto es, "gorrión negro". ¿Por qué? Lo de negro supongo que por el color de la birra. Y lo del gorrión, ni idea, oiga.

Black Sparrow. Porter portuguesa. 7%

Catada el 22 de mayo de 2022.

• Nigérrima, brillante y limpia, muy cubierta. Crema leonada oscura, espumosa y abundante.
• Intensidad aromática media-alta: torrefactos (café, cacao), cuero, humo, achicoria.
• Seca, con carbónico medio y cuerpo también medio. Buena acidez, que sabe compensar el amargor elevado del final, duradero.

Nos gusta esta microcervecera en Bebercio. A ver qué más podemos catar.