Una cerveza difícil de encontrar, elaborada por los gerundenses La Calavera. He especificado en el título este hecho porque me he encontrado con que hay al menos ocho birras diferentes que responden al nombre de "Iconoclast".
Se trata de una saison con adición de melocotón, y me la encontré cuando mi amiga Paula me llevó al matritense bar Fogg (beers & cheese) que, por lo visto, trabaja (el bar) mogollón con La Calavera y tiene cantidad de birra suya (de La Calavera). Y muy buen queso.
Iconoclast. Saison española con melocotón. 6,7%
Catada el 23 de junio de 2022.
- Dorada muy oscura, sin crema que valga.
- Intensidad aromática elevada: sidra, manzana verde, un punto de petróleo que recuerda a los rieslings viejos, encurtidos (cebollitas y pepinillos), césped recién cortado... y mucho más por ahí detrás. Muy buena nariz. (Los melocotones no los encontré, pero pueden estar detrás de todo lo demás).
- Sequísima, muy viva, con cuerpo medio. Final muy prolongado, acídico, sin amargor. Estupenda.
Servida en copa Teku, se agradece.
No hay comentarios:
Publicar un comentario