Arriaca Imperial Russian Stout

Muy al principio de nuestra andadura catamos la porter imperial de la casa Arriaca; hoy vamos a probar su stout también imperial, y no sería extraño que encontrásemos muchas similitudes, ya que son dos estilos muy parecidos y los elabora la misma casa (aunque la de hoy, todo sea dicho, tiene casi el doble de alcohol que aquella).

Arriaca Imperial Russian Stout. Ale negra española tipo stout. 10,1%
Catada el 17 de abril de 2018.

• Marrón muy oscuro, casi negro, con crema leonada que desaparece en un periqute para los restos.
• Intensidad aromática media: fundamentalmente aromas de la malta muy tostada, como regaliz, café expreso, humo, cuero, chocolate negro o ciruela negra.
• Muy suave y cremosa, incluso sedosa. Potente, con amargor muy acusado pero bien equilibrado. Final muy largo con notas de brasas y chocolate puro.

Efectivamente, esta stout y aquella porter son muy similares: mismo color, crema poco duradera, aromas predominantemente torrefactos y ahumados, textura sedosa, gran amargor bien equilibrado, persistencia elevada... Eso sí, recordad que esta pasa de diez grados y aquella no llegaba a seis, por lo que es aconsejable beber la de hoy más despacio.