15&30 IPA

Soy plenamente consciente de que le estamos dando mucha caña a la birra frente al vino: tranquilos, que nos equilibraremos. Cuando esto se publica estoy recorriendo el oeste de Canadá catando todo lo que se pone en mi camino (y por aquí hay viñedos, ojito) y, en cuanto vuelva, nos pondremos al día.

Mientras tanto, aquí tenéis esta ale jerezana, envejecida en barrica de oloroso. De esta misma casa ya catamos su dubbel, y ahora han sacado una gama mucho más amplia, de la que cataremos un par, empezando por esta IPA.

15&30 IPA. Ale española envejecida en barrica de oloroso. 7%
Catada el 30 de agosto de 2018.

• La fase visual es un desastre, feísima: color marrón amarillento, turbio y con posos, con crema leonada pegajosa y manchada.
• Intensidad aromática alta: acícula de pino, rúcula, hierba.
• Seca, potente, con mucho cuerpo. Final muy amargo, de persistencia elevada.