La fin du monde

De la quebequés Unibroue solo hemos probado su formidable Trois pistoles, una cuádruple que no se salta un galgo; vamos ahora con una triple (o tripel, en neerlandés): tienen ambas el mismo grado, pero donde aquella era oscura, dulzona, sin amargor y con mucho cuerpo, la de hoy es rubia, sin dulzor, más amargosa y con cuerpo (pero no tanto). Y, ojo al parche, es la primera tripel elaborada en Norteamérica.

El nombre de "fin del mundo" hace referencia al descubrimiento de América, y en la etiqueta aparece una imagen de la península del Labrador, en Canadá. Se pretende homenajear a los descubridores y hermanarlos con sus descendientes de hoy día que viven en aquel nuevo mundo.

Tanto la triple cuanto la cuádruple vienen en botellas de 75 cl, tapadas con corcho y morrión, con etiquetas muy chulonas. Me quito el sombrero ante ese cuidado de los detalles.

La fin du monde. Ale canadiense estilo tripel. 9%
Catada el 8 de septiembre de 2018.

• Dorado pálido con irisaciones verdosas, turbia. Crema nívea consistente.
• Intensidad aromática media: cilantro, limón, naranja. También brioche, azahar y humo. Buena diversidad aromática, y bien dentro de los cánones del estilo. Olé.
• Carbónico conspicuo. Seca, fresca pero no exageradamente ácida. Final muy largo de amargor moderado. Francamente buena.

Una vez más, dentro de la autocaravana con la que mi tío y yo hemos recorrido las Rocosas canadienses durante dos semanas. Una pasada que os recomiendo.