Violon d'Ingres blanc 2017

¡Feliz noviembre!

Ya os conté que había estado en la boda de mis amigos Irene y David; en el ágape tuve ocasión de catar este fantástico blanco, y ellos tuvieron a bien regalarme una botella para que lo catara con calma, que la cosa merecía la pena. Así pues, vamos a tener dos catas, como nos gusta.

En la Provenza, en el sur de Francia, la familia Gallego saca una serie de vinos acogiéndose a la reciente IGP Alpilles, que se beneficia de las brisas del mistral. En el caso de este blanco estamos ante un chardonnay 100%, ecológico y de vendimia nocturna. No dicen en su página por ninguna parte que tenga fermentación en barrica, pero el chache pondría la mano en el fuego por que, al menos una parte, la tiene.

Violon d'Ingres blanc 2017
EARL Le grand castelet (Famille Gallego)
IGP Alpilles
12,5%

Catado el 27 de octubre de 2018 (1ª cata):

• Dorado intenso, abierto y limpio.
• Intensidad aromática media-alta: hinojo, vainilla, pimienta blanca, limón seco.
• Pungente, punzante, graso y fresco. Final ligeramente tánico, largo, con nuevas notas de pimienta.

Foto de esta primera cata, en la propia boda. La atractiva modelo que sale detrás es mi amiga Ana, cuya autorización para aparecer en el blog he recibido expresamente.

Catado el 1 de noviembre de 2018 (2ª cata):

• Dorado abierto y limpio.
• Intensidad aromática media-alta: lemon curd, jalapeño, hinojo, piedra berroqueña.
• Suave, graso, con paso lento y fresco. Final mineral de persistencia media-alta. Muy rico.

Foto de la segunda cata, más oficial (y neutra) y con Loxa presente en este caso.

Podéis ver que ambas catas (independientes, insisto) son muy parecidas: un vino dorado, limpio, con buena intensidad aromática y notas de limón, vainilla, pimienta/o y mineral. En boca es graso, franco y fresco, con persistencia media o, incluso, elevada. Estupendo, vamos. Para colmo de bienes, no es disparatadamente caro: unos seis lereles la botella (eso sí, no sé si es fácil encontrarlo, que mis amigos se lo han currado mogollón para su boda).

Besos y abrazos, nos vemos mañana si así lo queréis.