Rainshine

Cuando cenamos en Oyster Express maridé mis ostras con cerveza local (ya os dije que la escena microcervecera de Vancouver lo está petando) y mi elección fueron nada menos que dos pintas de la birra que hoy os traigo.

Se trata de algo peculiar: una ale rubia al estilo de las de Bélgica, con lúpulo citra y adición de cáscara de pomelo rosa. La elabora Dageraad, una micro que trata de llevar la magia belga a la costa occidental canadiense (Dageraad significa "amanecer" en neerlandés) con su propio toque vancuverita, y doy fe de que lo consigue, al menos en este caso. No son fáciles de encontrar fuera de la Columbia Británica, al menos de momento.

Dageraad Rainshine. Ale canadiense con cáscara de pomelo rosa. 6%
Catada el 13 de septiembre de 2018.

• Dorado muy turbio con crema blanquecina, espesa y duradera.
• Intensidad aromática altísima: pan, pino, achicoria, naranja, limón, rúcula, cedro... de todo.
• Buen carbónico. Paso vivo, con buena acidez que equilibra el amargor potente y persistente. Muy maja (ya os digo que fui a por la segunda pinta tras la primera).

Perdón por no tener imagen propia: estaba tan concentrado en las ostras que se me pasó. Esta la he sacado de la propia página de Dageraad.