La Quince Original Gravity

Hace bien poco catábamos la Final Gravity de esta misma casa en el pub que han abierto en el centro de Madrid; hoy os traigo una doble IPA también de La Quince, catada en el mismo lugar y con un nombre que claramente recuerda a aquella.

No es una lager sino una ale, y la elaboran los de Bidassoa Basque Brewery para La Quince, pero las similitudes son claras (encima, creo que hasta la he catado en la misma mesa que la otra). Venga, vamos:

La Quince Original Gravity Double IPA. Ale española. 8,4%
Catada el 16 de abril de 2019 en BrewWild.

• Ámbar bastante sucio, con irisaciones claramente verdosas. Crema nívea, espumosa, que deja una película mínima pero duradera.
• Intensidad aromática muy elevada, como corresponde al estilo: pino, rúcula, pomelo rosa, limón. También un fondo goloso de miel.
• Carbónico muy bajo (pese a estar embotellada y no ser de grifo). Fresca, limpia y muuuuuy amarga. Curiosamente, pese a todo esto, la persistencia solo es media. Rica (dentro del estilo, absténganse los que no disfruten de los sabores amargos).

La misma mesa y el mismo asiento que la vez anterior.

Las etiquetas de La Quince siempre merecen la pena, y esta no es una excepción. Además, también recuerda a la de la otra birra arriba mencionada. Todo muy bien hilado.