Oerbier special reserva 2013

El maravilloso estilo de cerveza conocido como "Roja de Flandes" es, muy probablemente, el que más se puede parecer al vino tinto y, como este, se presta magníficamente a ser envejecido en barrica.

Hoy os traigo un ejemplo formidable, elaborado por De Dolle, envejecido en barrica de roble, embotellado sin pretensiones en botella de tercio y sin exagerar de precio; es una cerveza muy rica en matices, que se debe beber prestando atención y sabiendo en qué consiste este estilo.

Por cierto, sale al mercado con añada, algo que, una vez más, la asemeja a un vino.

Oerbier special reserva 2013. Cerveza roja de Flandes envejecida en barrica. 13%
Catada el 13 de mayo de 2019.

• De capa rubí intenso, algo turbia, con crema leonada que desaparece rauda y deja apenas un anillo en la superficie.
• Abundancia de frutos rojos en nariz (principalmente fresas y cerezas), una nota de fermentación espontánea (que recuerda a la gueuze), caramelo acídulo, licor.
• Muy seca, untuosa y oleosa, con acidez muy viva. Pese a no tener amargor alguno, la persistencia es muy elevada. Estupenda.

Fijaos en que la propia casa elaboradora nos proporciona una copa que recuerda mucho a las de vino.
Catada y fotografiada en la madrileña cervecería Polar.