Lustau PX VORS

No es habitual que un PX llegue a VORS; la mayoría se quedan en VOS (Vinum Optimum Signatum frente a Vinum Optimum Rare Signatum; en el rare se incrementa una década la edad de los vinos más jóvenes empleados: de 20 a 30 años). Sin embargo, la casa Lustau produce un interesantísimo PX VORS, que he tenido la suerte de probar en varias ocasiones, pero que no habíamos traído por aquí (sí hemos publicado su PX básico, San Emilio).

Lustau PX VORS
Emilio Lustau SA
DO Jerez-Xérès-Sherry
15%
Catado el 20 de octubre de 2012.

• Caoba profundo con irisaciones color café. Abundante lágrima amarillenta, que tiñe las paredes del catavinos.
• Intensidad aromática elevadísima: higos secos dulcísimos, pasas, dátiles, prunas, café ristretto (me refiero al estilo, cortísimo; no a la cápsula de Nespresso), hierro, incluso un punto de flores blancas (magnolias, gardenias).
• Muy dulce (pero nada empalagoso gracias a su viva acidez). También muy graso, envolvente, con paso lento y marcado. Muy potente y elegante. Final larguísimo con notas de grano de café, cáscara de naranja y caramelo líquido. Riquísimo.

Perdón por la imagen internetera. Me esforzaré por conseguir otra botella para hacer cata comparada y, de paso, publicar foto propia.

 

 

Es un vino caro (pasa fácilmente de 40€, y la botella es de medio litro tan solo), pero merece con creces, sobre todo si entendemos que aguanta perfectamente tras abrirse (se vuelve a poner la cabezuela, además) y que se bebe en pequeñas cantidades.