Toda una rareza (de momento, porque con el cambio climático nunca se sabe): un vino cultivado y vinificado en el Limburgo belga (que hay otro neerlandés), elaborado con la terna clásica de La Champaña y con año y medio en rima.
Trilogie brut nature
Wijndomein Optimbulles
Vino de mesa
12,5%
Catado el 26 de junio de 2019.
- Dorado pálido con irisaciones verdosas. Burbuja muy chica.
- Intensidad aromática media: pastel de manzana, miel, también manzana reineta (sola, sin el pastel).
- Suave y sequísimo, estructurado, fino, con acidez chispeante. Cierta tanicidad que equilibra la acidez, aunque no del todo. Muy largo, con notas de limón y de césped por vía retronasal.
Catado en InVINcible, Amberes.
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