Aire BN 2015

Nos dicen en su página-web que la bodega donde Gastón Coty elabora sus cavas (que incluyen el que hoy probamos) es la más antigua del casco urbano de Sant Sadurní d'Anoia. Deduzco que eso significa que no es la más antigua de toda la población, ni mucho menos de toda la DO, así que no sé muy bien qué tipo de marchamo se supone que tiene que ser, pero ahí queda.

Estamos ante un brut nature elaborado con la terna clásica de la DO más chardonnay, y que sale al mercado con añada (en este caso 2015). Lleva en la etiqueta el famoso globo aerostático de los hermanos Montgolfier, reconocido como el primer vuelo tripulado de un ser humano, allá por 1783.

Aire brut nature 2015
L'Origan (Gastón Coty SA)
DO Cava
12%
Catado el 22 de agosto de 2019.

• Amarillo pajizo, limpio y de capa abierta.
• Intensidad aromática media: mantequilla, menta, limón, levadura, yodo.
• Fresco y punzante en el ataque, solo ligeramente amargoso en el final, de persistencia media.

Recomendación del sumiller de Casa Pepa, en Ondara (Alicante).