Perrier-Jouët Grand Brut

Hace un lustro catamos el rosado básico de esta casa, fundada por un matrimonio (la señora Jouët y el señor Perrier).

Continuemos ahora con otro básico, pero blanco en este caso. Aunque se llame ampulosamente grand es el vino más sencillo que tienen (acordaos de que las etiquetas son engañosas a menudo, hay que leer con cuidado).

Se elabora con la terna clásica de la AOC y lleva una pequeña cantidad de vinos de reserva (entre el 12 y el 20%), y la botella sale por 43 lereles.

Perrier-Jouët Grand Brut
Perrier-Jouët
AOC Champagne
12%
Catado el 15 de junio de 2020.

• Amarillo muy pálido con burbuja fina pero abundante.
• Intensidad aromática media: pan, bollería, pera.
• Chispeante (ya lo anunciaba la fase visual) y seco en el ataque. Paso vivo y ligero. Final breve, simple. No es para tirar cohetes.

Servido en su gran tulipa de estilo art-nouveau sobre la madrileña calle Serrano, y maridado con ostras. No está mal el plan, la verdad.