BrewWild V Aniversario

Ya hemos catado unas cuantas birras en la cervecería (y pizzería) BrewWild del centro de Madrid, muchas de ellas de La Quince, que para eso es quien, hasta donde sé, ha abierto el local (igual tiene socios, ahí no entro).

Para celebrar el quinto aniversario del local (cómo pasa el tiempo, ayer gateaba y hoy ya conduce), los de La Quince elaboraron una birra tipo Märzen (las del Oktoberfest), con lúpulos Tettnanger y Tradition, y envasada no en barriles de acero inoxidable, sino de madera (beer from the wood, que dicen los anglos).

 

 

Aquí tenéis el barrilete y a dos propios del local, justo antes del golpe de gracia que permitirá a los asistentes degustar.

 

Se abre con cuña y maza, tiene poca crema, y si no estabas el día del cumpleaños (23 de junio de 2022) me temo que te la perdiste (la del barril de madera; de grifo normal es posible que hubiera durante más tiempo). A modo de celebración, la casa invitaba a todas las pintas hasta que se acabara el barrilete, algo que siempre se agradece. Huelga decir que el sitio estaba hasta los topes.

La Quince BrewWild V Aniversario. Lager española madurada en barrica. 5,4%

Catada el 23 de junio de 2022 en BrewWild.

• Dorada muy turbia, con irisaciones verdosas. Apenas crema, y dura poco.
• Intensidad aromática reducida, y menos mal: alcantarilla, limón pútrido, levadura y algo de césped.
• Ningún carbónico. Cuerpo muy escaso. Acuosa, desvaída. Sin embargo, por vía retronasal se renuevan las notas de alcantarilla pestífera.

 

Conste en acta que la iniciativa me ha encantado. Pero la cerveza no.