Delirium nocturnum

La versión oscura de la muy conocida Delirium tremens juega en su nombre con los terrores nocturnos (y el hecho de que la noche es oscura, como esta birra).

Delirium nocturnum. Ale belga. 8,5%

Catada el 30 de abril de 2021.

• Marrón oscuro, con una crema enooorme que va desapareciendo poco a poco hasta dejar una fina capa por los restos de los restos.
• Intensidad aromática elevada: café, regaliz, nuez moscada, cuero, mermelada de mora (mora negra, no zarzamora).
• Muy viva, casi acídica, seca y con carbónico medio. No demasiado amargosa. Final seco y, de nuevo, bastante acídico, con notas, ahora sí, de zarzamora.

Personalmente, la prefiero a la versión rubia, que ya sabéis me parece un tanto descompensada.

Servida en copa Teku ante las cabriolas de Birno, cuyo color es menos oscuro que el de la birra. Ahora que lo pienso, tendría que haber salido Koch también, que es rosa como la mascota de Delirium.
 

 

Hablando de oscuridad, de elefantes rosas y de Delirium, os dejo esta foto:

 

Vuestro sumiller y su señor padre brindando con todos vosotros bajo el elefante rosa de Delirium en un rincón del gigantesco, oscuro y abigarrado Delirium Café de Bruselas.