Sori Laudatur XX 2020

Aunque no son muchas las cervezas que llegan al mercado con añada, sí que va siendo, poco a poco, algo menos sorprendente. Aquí tenemos un ejemplo curioso: una mezcla de baltic porter y barley wine que después se ha envejecido en barrica: una parte en barrica de oporto tawny y otra en barrica de bourbon Heaven Hill. ¿Por qué aclaran el bourbon y no el oporto? Habrá que preguntarle a ellos, que yo no lo sé.

Sori Laudatur XX 2020 Special Edition. Cerveza estonia. 12,3%

Catada el 29 de mayo de 2021.

• Parda muy oscura y cubierta. Limpia, sin materia en suspensión. Crema beige que desaparece casi por completo en muy poco tiempo.
• La fase aromática empieza con una nota de oxidación poco agradable, que recuerda a pepitas de manzana. Después vienen notas de arcilla, genciana, salsa de soja, caramelo quemado y salsa Bovril.
• Carbónico reducido. Ataque abocado, cálido y quizás demasiado alcohólico. Final amargoso y con nuevas notas etílicas, ligeramente dulzonas. Sedosa, persistente, con notas finales de café y polvo. No es muy buena.

Es tan solo la segunda cerveza de Estonia que catamos, tras la muy comercial Viru.

Aquella era de Tartu, la segunda ciudad más poblada del país; esta es de Tallinn, la más poblada de todas (y sede de la capital).