Guineu / La Quince Vanilla Black Velvet 2021

Ya hemos catado este birrote en su edición de 2019 (porque sale al mercado con añada); antaño lo catamos de botella, hogaño de barril.

Vanilla Black Velvet 2021. Imperial stout española. 9,5%
Catada el 15 de enero de 2022 en BrewWild.

• Nigérrima, brillante, de capa cubierta. Crema color hueso poco abundante, pero duradera.
• Intensidad aromática media-alta (conviene no servirla demasiado fría, a fin de cuentas es una winter warmer): notas evidentes de café y paloduz; también cacao y cuero.
• Sedosa, amplia, con ataque ligeramente abocado. Acidez escasa. Final muy amargoso, largo, con notas de chocolate negro y de humo.

 

En la barra de BrewWild, en la madrileña calle Echegaray.