Palo cortado Tradición VORS

Las jerezanas bodegas Tradición, dedicadas casi en exclusiva a la producción de vinos viejos y viejísimos (VOS y VORS), son unas viejas conocidas (y admiradas) de Bebercio.

Las bodegas, en pleno Jerez. Como de costumbre, foto propia.

 

Digo lo de "casi en exclusiva" porque desde hace unos años han añadido a la gama un fino que, pese a ser mucho más viejo de lo normal, no llega a las cotas mencionadas.

El de hoy no solo llega, sino que pasa a las cotas más altas, con un envejecimiento medio de 32 años en botas de roble americano.

Palo cortado Tradición

Bodegas Tradición SL

DO Jerez-Xérès-Sherry

21%

Catado el 16 de octubre de 2023.

• Capa ámbar avellanada con ribete topacio.
• Intensidad aromática altísima, tanto que perfuma la habitación: frutos secos golosos (avellanas, anacardos), mineral (yodo), cierta nota agradable de vinilo.
• Ataque muy seco y potente. Paso vivísimo, gordo, salino. Final larguísimo, con notas de brisa de mar, de yodo, de salina... Una joya, matrícula de honor.

Uno de los mejores vinos que he probado en mi vida. Así de claro os lo digo.