Bouchié-Chatellier Les Adelins 2018 (3/8)

Antes de empezar, os recuerdo que ya hemos disertado acerca de los formatos de 3/8 con antelación (por si queréis releerlo).

Dicho lo cual, pasemos a este Pouilly-Fumé, AOC en el río Loira de la que solo habíamos catado un vino hasta la fecha, y que, os recuerdo, solo elabora blancos monovarietales de sauvignon blanc.

La casa Bouchié-Chatellier lleva cuatro generaciones dedicada a elaborar vino, y nos obsequia con este , más asequible de lo que suelen ser los de esta denominación, pero bastante difícil de encontrar (parece que la producción se la quedan los belgas, y en Bélgica lo caté).

Bouchié-Chatellier Les Adelins 2018 (3/8)
Domaine Bouchié-Chatellier
AOC Pouilly-Fumé
13%
Catado el 29 de junio de 2019.

• Amarillo pálido, limpio, casi sin lágrima.
• Intensidad aromática media-baja: mineral (tiza, caliza), fruta blanca (melón verde, limón dulce), humo.
• Punzante, seco y fresco, con ataque ligero pero paso franco. Buena acidez y buen tanino. Persistencia elevada. Riquiño.

En La Quincaillerie, Bruselas, interesantísimo restaurante.