Château Lafon 2016

Hace casi tres años catamos la añada de 2012 de este mismo vino de Sauternes, botritizado, vecino de bodegas celebérrimas y muy exclusivas y que, no obstante, no es exageradamente caro pese a su calidad. Ahora volvemos a catarlo, algo más joven que en aquella ocasión (hablamos de cuatro años y medio frente a tres).

Château Lafon 2016
Château Lafon
AOC Sauternes
13,5%
Catado el 25 de enero de 2020.

• Dorado limpio, con irisaciones verdosas. Lágrima escasa.
• Intensidad aromática elevada: una primera nota empireumática clarísima, de vinilo, que recuerda a las pelotas de playa (ya sabéis, esas de Nivea que había que inflar a soplidos). También limón dulce y membrillo.
• Abocado y untuoso, con buen equilibrio en el paso. Largo, con taninos bien pulidos. Francamente majo.

Catavinos generosamente servido en Poncelet Cheese Bar, Madrid, que nos gusta mucho en Bebercio porque somos muy queseros.

Comparando ambas añadas vemos ciertas similitudes: me llama la atención en la fase visual que este es un vino con escasa lágrima, algo extraño siendo tan untuoso (uno pensaría que habría más glicerol, pero no). En nariz siempre tiene buena intensidad y esa primera nota empireumática de vinilo muy clara, acompañada de frutas golosas. El ataque abocado y la untuosidad importante también son notas constantes, así como la persistencia elevada. Vamos, que es un valor seguro por no mucho dinero (esta AOC suele ser cara o carísima).