La casa bordelesa Lahiteau et fils, bodega familiar de sexta generación, elabora únicamente vinos botritizados bajo la AOC Sauternes. Tiene dos marcas: Château Violet-Lamothe, del que hemos catado ya su añada de 2015, y el que hoy os traigo: Château Laribotte, con el que llegamos a las 100 referencias de vino galo.
Château Laribotte 2016
SCEA Lahiteau & Fils
AOC Sauternes
13%
Catado el 26 de enero de 2021.
- Dorado intenso, limpio, con irisaciones verdosas.
- De entrada, recuerda casi a un calvados: esas notas de piel de manzana y de etanol. También hay pera, membrillo y un punto empireumático, como de celofán. No aparece ninguno de los recuerdos animales tan típicos de la AOC.
- Ataque dulzón. Graso, sedoso y fresco en el paso. Final pungente y amargoso, largo, con renovada acidez. Sencillo y agradable, ni más ni menos.
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