Hasta la fecha solo hemos catado dos vinos naranjas en Bebercio: el primero fue uno canadiense elaborado con pinot gris (en el que os explicaba qué era un vino naranja), el segundo un español, de Ávila, elaborado con albillo real. Ambos ecológicos, como el de hoy.
El de hoy sale sin que la añada esté muy clara, aunque mirando el lote sabemos que es de 2020. Es ecológico, aunque tiene un mínimo de sulfitos (menos de 5 mg por litro). Es de Ávila, pero no de Hoyo de Pinares como el otro que os mencionaba, sino de El Tiemblo; y no está elaborado con albillo, sino con airén (de ahí el nombre).
Tuve ocasión de catarlo con mi amiga Lola en Gota, un interesante garito dedicado al vino ecológico que ha abierto en Madrid dentro de un café (pero a otras horas).
Vinos Ambiz
Vino de mesa
11%
Catado el 30 de octubre de 2021.
- Dorado anaranjado, con irisaciones verdosas, turbio.
- Mucha reducción y mucho empireumático: pegamento, celofán, tierra, naranja pocha.
- Ataque seco. Paso vivo, algo medicamentoso. Final de persistencia breve. Regulero.
No hay comentarios:
Publicar un comentario