Solear en rama - Saca de primavera 2023

Tras las sacas de invierno de 2021 y 2020, vamos con otra, esta vez de primavera, de la interesantísima Solear en rama. En esta ocasión la catamos bien fresca, recién embotellada.

Como en 2023 van a cumplir las 100 sacas, han decidido repetir las primeras etiquetas, empezando por la primera saca de todas, 25 años atrás, en la que aparecía el ánsar (Anser anser),

"...el mayor de los gansos europeos, muy frecuente en las marismas de Doñana hasta que llegan las temperaturas más elevadas y migran a latitudes más templadas".

Solear en rama - Saca de primavera 2023

Bodegas Barbadillo

DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

15%

Catado el 22 de mayo de 2023.

• Dorado pálido, de capa limpia, con ribete incoloro.
• Intensidad aromática muy alta: salmuera, oliva, pimienta verde, césped, piedra caliza, guindilla, levadura...
• Seca, fina, potente. Final amargoso y pungente, de persistencia elevada. Muy rica.

Si queréis ver mejor la etiqueta y, ya de paso, la contraetiqueta, os dejo...

 

...esta instantánea de mi colección de labelofilia.