Víspera de Reyes.
¿Qué sorpresa nos deparará mañana? Esperemos que algo tan estupendo como lo que os traigo hoy.
La formidable gama Black Damnation de DSB lleva ya 30 ediciones (y contando), de las cuales la última que os traje por aquí fue la vigésima sexta, apodada Froggie, en su añada de 2019. Hoy vamos a catar la edición décima sexta, diez ediciones anterior, pero en su añada de 2020, una posterior. ¿Jarl? Sí, las ediciones que no se discontinúan se elaboran en diferentes añadas, y estas son tenidas en cuenta.
Así pues, tras la edición 26ª en su añada de 2019 cataremos hoy la añada de 2020 de la edición 16ª de la misma serie Black Damnation. Todo clarísimo.
Por cierto, esta edición ha sido envejecida en barricas que previamente contuvieron whisky Glenlivet.
- Tan negra como la noche sin luna más cerrada, con una crema espesa, compacta y duradera de color pardo.
- Aromas de frutas negras deshidratadas (pasas, prunas, dátiles); también algarroba, gominolas de cola y melaza.
- Ataque agridulzón, con paso vivo y de tacto muy suave, atercipelado. Mucho cuerpo (podríamos considerarla incluso alcohólica), con un final muy largo y muy amargoso. Por vía retronasal llegan notas de espresso, humo y batido de chocolate. Un pasote de birrote.
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Hola, Miguel: hacía mucho tiempo (quizás años) que no me pasaba por aquí. Propósito de año nuevo: volver a leer tus estupendas entradas.
ResponderEliminarEn cuanto a la Black Damnation: la 16 no la he probado, pero sí tengo registradas unas cuantas, y todas se me han quedado cortas, no sé si porque mis expectativas eran muy altas. No he bebido ninguna con tanto cuerpo como el que describes, ni con tanta espuma, y echo en falta especialmente la sensación de «viscosidad» o «densidad» en boca (¿cómo llamáis a esto?).
En fin, que me parecen buenas cervezas, pero creo que, pudiendo elegir, no repetiría ninguna.
Feliz año y encantado de volver a leerte.
Un saludo,
Sergio.
Hola, Sergio,
EliminarEfectivamente, cuánto tiempo sin verte por aquí. Perdona la tardanza en responder, blogspot últimamente se despista más de lo que debiera.
Si no me fallan ni mis datos ni RateBeer (que dejará de funcionar al terminar este mes, snif), por aquí hemos catado un sexto de todas las Black Damnations (aquí no contamos ni las Black Albert ni las Cuvée Delphine), dos de ellas en la propia casa elaboradora, y nos han gustado mucho todas ellas. Desde luego, la V, con su 26%, no se quedaba corta. El problema que yo les veo es que suelen ser muy caras.
La viscosidad y densidad en boca se suele denominar "cuerpo": si tiene menos cuerpo, es más acuosa; si tiene mucho, es más densa, incluso masticable. Tiene más que ver con el residuo seco que con el alcohol.
Encantado de volver a tenerte por aquí, y de que vuelvas a dejar estos estupendos comentarios.
Un abrazo.