La Virgen IPA

De la cervecera madrileña La Virgen hemos visto por aquí su 360º, su lager matritense y su Jamonera, y no nos terminó de convencer absolutamente ninguna de ellas. Pero como hay que ser honestos y catar con la mayor objetividad posible, hoy os traigo una de la misma casa que está francamente buena, demostrando que siempre hay que dar oportunidades a todos, incluso a los que se hayan equivocado en el pasado. Parezco un profe de primaria.

La Virgen IPA. IPA española. 6,5%
Catada el 16 de agosto de 2018.

• Dorado intenso con reflejos cobrizos. Abundante burbuja. Crema leonada, espesa, consistente y duradera.
• Intensidad aromática elevada: mango, melocotón, cedro, un punto de bollería.
• Potente, algo cálida, con buen carbónico en boca. Amplia, con final gratamente amargoso y duradero.

De largo, largo, lo mejor de esta casa hasta la fecha.

Catada y fotografiada en la antigua ubicación de El Perro Gamberro, un vegano madrileño.