Domaine Les Salices sauvignon blanc 2020

De François Lurton, pese a lo ubicuo que es, solo habíamos catado un vino hasta la fecha, y era chileno, no francés: su Araucano reserva chardonnay de 2012.

Hoy sí vamos con un vino galo; también blanco, pero de sauvignon blanc. Va a ser el primer vino de la IGP Pays d'Oc (en la costa mediterránea francesa) que catemos.

Monovarietal, madurado sobre lías, pero sin aporte alguno de madera.

Domaine Les Salices sauvignon blanc 2020
François Lurton
IGP Pays d'Oc
12%
Catado el 25 de septiembre de 2022.

• Amarillo pálido, limpio.
• Intensidad aromática elevada: hinojo, limón, pera, manzana.
• Seco, vivo, con cuerpo medio-bajo. Final salino y amargoso de persistencia elevada. No está nada mal siempre y cuando se tome fresco: con la temperatura se vuelve demasiado salino y algo pegajoso. Cuidado, pues.

 

En Black Pearls, dentro del aeropuerto de Zaventem (Bruselas), ante la mirada del elefantito Birno.

Vino joven tapado con rosca, sin complejos.