Delicado palo cortado
González Byass
DO Jerez-Xérès-Sherry
19%
Catado el 2 de marzo de 2019.
- Topacio abierto y limpio con ribete verdoso y alguna irisación ambarina. Bonito color.
- Intensidad aromática media: frutos secos (nuez y anacardo), salmuera, y esa madera usada en perfumería que en inglés se llama oud o agarwood y que no tengo ni idea de cómo se llama en castellano (comentarios, por favor; Wikipedia no tiene ni idea).
- Potente pero no agresivo, con acidez comedida (es ligerísimamente cálido), buena salinidad y estructura medianamente gorda. Final de persistencia media, con nuevas notas de frutos secos y esa fragancia masculina que antes os mencionaba. Está rico.
Sale por unos 13€.
Sin tener ni idea de palos cortados, de maderas ni de perfumería, un par de consultas interneteras me hacen pensar que te refieres a la aquilaria malaccensis: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Aquilaria_malaccensis.
ResponderEliminarUn saludo,
Sergio.
¡Hola, Sergio!
EliminarGracias por tu respuesta, que voy a matizar: sí, esta esencia viene de la madera de varias especies de Aquilaria, entre ellas (pero no solo), A. malaccensis; la cuestión es que la madera solita es inodora: hace falta que se infecte por el hongo Phialophora parasitica y, entonces, la planta libera una resina que es la que huele, y que se llama de mogollón de formas, entre otras "oud". Pero cómo se dice eso en castellano es lo que no sé (igual ni existe).
¡Gracias de nuevo por leer y responder!
Madre mía, casi nada... Ya me parecía a mí demasiado fácil, jejeje.
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