La Felisa 2022

Un vino relativamente nuevo en el catálogo de Emilio Moro (la primera añada fue la de 2016) y que apela a las nuevas sensibilidades: no tiene sulfitos, toda la producción tiene certificado ecológico y es un vino apto para veganos (os recuerdo que en ocasiones se clarifica con clara de huevo o gelatinas de origen animal).

La Felisa original es la madre de los actuales propietarios de la bodega, los hermanos Moro, tercera generación después de Emilio y Emilio (el abuelo y el padre, se llamaban igual).

La Felisa 2022
Bodegas Emilio Moro SL
DO Ribera del Duero
14%
Catado el 20 de mayo de 2024.

• Picota cubierto con ribete violáceo. Lágrima muy abundante y coloreada.
• Intensidad aromática media-alta: cáscara de naranja, fruta roja, mina de lápiz, glicinia, violetas, pedernal.
• Seco, vivo, con cuerpo medio. Taninos todavía ásperos, lo que desemboca en un final rugoso. Por vía retronasal llegan nuevos recuerdos de cáscara de naranja y fruta roja sin madurar.

Sale por 27,50 €.
 

 

El Alcázar

La cerveza de Jaén por antonomasia, poco conocida fuera de la provincia, pertenece desde 1985 al grupo Heineken España. Se trata de una pilsen imperial, un estilo menos común en España que la clásica lager, pero con algunos ejemplos bien conocidos, tales como Mezquita, Ámbar Export, Amstel Oro o Gran reserva 1904 de Cruzcampo, por citar tan solo algunos con amplia distribución.

El Alcázar. Lager española. 6%
Catada el 17 de febrero de 2020.

• Dorado oscuro, limpio, con abundante crema nívea.
• Intensidad aromática media-baja: gachas, limaduras de hierro.
• Potente, poco viva, amargosa. Persistencia elevada.

Es obvio que no está servida en su propio vaso, ¿verdad? O_o

La foto está tomada en el garigolo del bar Soccer, en Madrid.

 

Laya 2023

Tercera añada que catamos de este vino, tras las de 2014 y 2017. Uno de los mejores vinos en lo que se refiere a relación calidad/precio, y así desde hace años: en 2016 andaba por los cinco pavos y medio y, casi una década después, lo encontré en Carrefour apenas un euro más caro.

Seguimos con un tinto potente, denso y corpulento, aunque el grado varía de añada en añada y esta va a ser la menos exagerada (aunque hablamos de 14%, que no es grano de anís).

Conforme cambia el clima, las regiones antaño demasiado frías empiezan a poder elaborar vino (en breve el vino escandinavo lo va a petar, hacedme caso) mientras regiones vitivinícolas tradicionales comienzan a desertificarse y tener serios problemas, pese a la proverbial resiliencia de la vid.

Por ello, en zonas como Almansa, al sudeste de la Península Ibérica (que ya es, prácticamente, un desierto), las variedades que rinden son las muy adaptadas al solano y la sequía, como la garnacha tintorera y la monastrell, generatrices del presente tinto.

Laya 2023
Bodegas Atalaya
DO Almansa
14%
Catado el 22 de febrero de 2025.

• Picota muy, pero que muy cubierto. Limpio, con ribete violáceo y abundantísima lágrima.
• Intensidad aromática elevada: mineral (tinta china, pizarra), furfural, flores azules (glicinia, lila, jacarandá), fruta negra madura, cuero, humo. Muy interesante en nariz.
• Graso, potente, con paso seco, ligeramente salino y lento. Final tánico que, sin ser agresivo, probablemente se suavice con un par de años en botella. Muy majo. Mejor con comidas contundentes (estoy pensando en un guiso de judías negras o, si todavía os da por comer carne, un buen corte de vacuno sanguinolento).

Aunque el corcho sea de aglomerado, indica la añada.

La etiqueta sigue siendo la misma tras tanto tiempo.

 

Venga, vamos a comparar las añadas, que no es difícil, porque es un vino muy constante:

La fase visual es prácticamente la misma siempre. Ea. ¿Y la olfativa? Pues yo diría que también: el mineral, la fruta negra, las flores oscuras... ¿Y la gustativa? A ver... básicamente lo mismo, caray. Si le dais algo más de tiempo en botella, mejora. Un vino muy constante, muy majo y muy asequible. Todo bien, parece.

Picofino fabuloso vermut gin fusion

Caray, qué nombre tan largo tiene el vermú de hoy.

Elaborado en Siero, Asturias, tiene una ligera adición de la ginebra que produce la misma casa (según ellos, para reinventar una "receta de nuestros abuelos: añadir unas gotas de ginebra al vermut").

Picofino fabuloso vermut gin fusion

Picofino Artisan Spirits

15%

Catado el 8 de noviembre de 2023.

• Carmesí-granate, limpio, con reflejos bermellón.
• Intensidad aromática media: genciana, ajonjolí, hibisco... En nariz no se nota la ginebra.
• Ataque abocado. Paso agridulce, fresco, de cuerpo medio. Final breve sin demasiado amargor (algo extraño, siendo tanto el vermú como la ginebra típicamente amargos). Por vía retronasal, notas de zarzaparrilla. Rico, pero sin alharacas.

 

 

Muy bien presentado. Sale por 20 pavinchis.

Manualidades en los mundos del vino y la cerveza 3.1 (corchos)

Llevamos ya unas cuantas entradas dedicadas a las manualidades, pero, hasta la fecha, solo una respecto a los corchos; y fue muy al principio de nuestra andadura, en 2014. Pasada una década larga, vamos con la segunda.

En este caso no la he realizado yo mismo, sino que me la encontré en Cobeta, Guadalajara, aldea de la que ya hemos hablado en alguna ocasión. Se trata de una cortinilla anti-mosquitos, como las de los bares o tiendas tradicionales de pueblo, pero elaborada con corchos de vino: ora de una pieza, ora de aglomerado, ora sintéticos (estos últimos no cuentan con mi aprobación, pero tampoco soy yo el autor, así que chitón).

 

Hay labor, qué duda cabe.

Para que veáis bien el método, os dejo una foto de detalle:

Aquí podéis ver (sobre todo si ampliáis) el sistema por el cual se sujetan unos corchos a otros. Hay varias opciones: atravesarlos completa o solo parcialmente, utilizar hembrillas o alambres retorcidos, etc.

Con esta llegamos a las diez entradas dedicadas a las manualidades en el mundo del vino y la cerveza. No son muchas, pero, desde luego, merecen la pena. Seguiremos con ellas, proporcionándoos ideas creativas.

 

Bucegi

Poco a poco vamos aumentando el número de cervezas rumanas catadas en Bebercio, aunque algunas, como la de hoy, sean muy poco impresionantes.

En formato yonkilata y con un grado que cambia cada cierto tiempo (pero nunca por encima del 5%), les presento la Bucegi, proveniente de Constanța (Constanza), en la costa del mar Negro, pero que se elabora en varias plantas de todo el país y se exporta a punta pala.

Bucegi. Lager rumana. 5%

Catada el 25 de enero de 2023.

• Dorada pálida, con burbuja evidente y crema blanquecina.
• Intensidad aromática muy baja: hierro, hierba, paja, algo de miel.
• Ataque seco. Paso acuoso, ligero. Final amargosillo, breve.

Petardísima.
 

 

Lagar do Meréns fermentado en barrica 2007

Un ribeiro fermentado en barrica que caté hace casi dos décadas (antes de hacer fotos, jo). Cata de esas que yo llamo "de hemeroteca".

Polivarietal que acapara las variedades aceptadas en la DO, con base de treixadura (70%), pero acompañada por todo: un 10 % de torrontés, otro 10% de lado, y un minúsculo aporte de godello, albariño  y loureira. Lo que se dice polivarietal a tope, caramba.

Realiza la fermentación en barricas de roble francés y se deja madurar sobre sus lías.

Lagar do Meréns fermentado en barrica 2007

José Meréns Martínez

DO Ribeiro

13,5%

Catado el 24 de noviembre de 2008.

• Amarillo intenso con reflejos dorados.
• Intensidad aromática elevada: predominan los tostados de la barrica (castañas, pan tostado) junto a frutas sobremaduras (moscatel, manzana), cítricos, hinojo y agradables aportes de las lías (mantequilla).
  
• Entrada sabrosa. Paso untuoso, algo salino y con buena acidez fresca. Final sutil pero persistente, con notas renovadas de limón. Estaba rico.

Mis disculpas por la carencia de imagen propia.