Altorreal solera reserva

Llevábamos casi un lustro sin catar brandy, desde el Hennessy VS; y antes de esa cata estuvimos otros tres años y medio sin probar uno. Hoy termina esta particular travesía del desierto con un brandy de Jerez elaborado por Williams & Humbert, de quienes hemos probado ya hasta ocho referencias (todas ellas de generoso, ninguna de brandy).

¿A qué se debe esta ausencia? Pues os voy a ser sincero: hace ya años que dejé los destilados. Nada, cero, solo fermentados. Pero como la cosa no trata de que me haya vuelto abstemio, he pensado que puedo catar algún brandy o algún whisky de tanto en cuanto, por dar color al blog, aunque luego se queden en la cava esperando a las visitas. También puedo buscar si en alguno de los saraos a los que me invitan en ocasiones aparece alguno.

El de hoy es, con seguridad, el más barato catado hasta la fecha: lo encontré por 6,19 € en Carrefour, que es quien lo encarga en exclusiva a Williams & Humbert. Pero que sea baratero no es sinónimo de ser maluco, porque sabemos que esta casa jerezana hace muy bien las cosas. Así pues, catemos:

Altorreal solera reserva
Williams & Humbert SA
DO Brandy de Jerez 

36%
Catado el 8 de abril de 2026.

• Pardo rojizo con irisaciones verdosas. Lágrima abundante, que aguanta mucho en las paredes de la copa.
• Intensidad aromática elevada: frutos secos (nuez, anacardo), frutas deshidratadas (dátiles, orejones de albaricoque, naranja), especias (nuez moscada). También agradables puntas metálicas.
• Cálido, suave, con paso bastante comedido. Equilibrado, con escasa salinidad. Final cálido, dulzón, muy largo. Por vía retronasal llegan notas de chocolate y naranja confitada. Todo un hallazgo en lo que a calidad/precio se refiere.

Servido en gran balón ante la presencia de Dagba y Birno, que nos permiten comprobar que la capa tiene notas de ambos elefantitos, rojizas y pardas.
 

 

Carlos I Imperial

Mis saludos, queridos míos. Vamos a empezar octubre catando un brandy.

Las bodegas Osborne, que tan célebres se han hecho a través de su toro, tienen su sede en la localidad gaditana de Puerto de Santa María, aunque son una empresa gigantesca que trabaja con multitud de productos: vinos de muchas DOs, brandy, anís, ginebra, ron, licores y hasta bebidas energéticas y jamones de Jabugo. De todo.

La sede de Osborne en Puerto de Santa María.

Como os adelantaba, hoy catamos uno de sus brandis. Tienen muchísimos, de todo tipo y condición: nos vamos a centrar en un gran reserva, que son los que más tiempo de envejecimiento llevan a sus espaldas (lo mínimo son 10 años, en nuestro caso sube a 15).

No lo confundáis con el otro Carlos I de la misma marca y que también es gran reserva: este es Carlos I Imperial. En este caso los 15 años que pasan las holandas como mínimo (porque por el sistema de criaderas y solera empleado en Jerez el máximo es tan antiguo como la fundación de la solera) es en barricas que previamente han contenido amontillado u oloroso, lo que le da un toque muy especial. Además viene presentado en un decantador de cristal con tapón del mismo material que se puede conservar tras acabar con el brandy para albergar jereces, oportos o lo que más rabia os dé.

Carlos I Imperial

Bodegas Osborne

DO Brandy de Jerez

38%

Catado el 23 de septiembre de 2015 (1ª cata):

• Caoba abierto e intenso con irisaciones anaranjadas.
• Intensidad aromática alta: caramelo quemado, crema catalana, natillas, vainilla, canela, toffee. Manzana roja, naranja, nuez, avellana.
• Potente, cálido y dulzón. Paso envolvente, final muy largo con notas de manzana caramelizada.

Catado el 30 de septiembre de 2015 (2ª cata):

• Caoba brillante, abierto y limpio.
• Intensidad aromática elevada: crema catalana, panela, maderas nobles, vainilla.
• Suave, graso, muy equilibrado. Retronasal con notas de naranja y maderas aromáticas.

Fijaos en el tapón de cristal que os decía. Viene en la bolsita de piel, y reemplaza la cabezuela una vez abierta la botella.

A partir de ambas catas averiguaréis que es un brandy oscuro (lógico, con tanto tiempo de crianza, y en barricas que previamente han contenido vinos oscuros), con aromas intensos y muy golosos: crema catalana, vainilla, caramelo... También notas terciarias (frutos secos, maderas aromáticas) y un fondo interesante de fruta: naranja, manzana roja. En boca es dulzón, graso y equilibrado. Muy rico.

Un brandy idóneo para la sobremesa. La botella (de 70 cl) cuesta unos 43€.

Cardenal Mendoza de lujo

Bueno, bueno, bueno...

Dos días seguidos catando brandy. Sois unos mimados.

Encima, ahora vamos no solo con un descatalogado (eso viene siendo habitual), sino con un brandy cuyas holandas datan de 1887, echadle guindas al pavo. Telita. Os tengo muy consentidos. Venga, vamos:

Cardenal Mendoza de lujo
Sánchez Romate Hermanos
DO Brandy de Jerez
40%
Catado el 19 de septiembre de 2015.

• Caoba oscuro con irisaciones verdosas y lágrima abundante.
• Intensidad aromática elevada: caramelo, cáscara de naranja, crema catalana, vainilla, canela en rama. Plátano (una nota muy llamativa que solo aparece al cabo de un rato), café, nuez. Tremendamente complejo.
• Muy graso y suave, y a la par nada agresivo. Cálido, bien estructurado. Empieza mostrando notas dulzonas, para desarrollar a continuación otras salinas y, posteriormente, unas amargosas (muy equilibradas, no os asustéis). Retronasal ahumada, persistencia media. Grande.

Mi amigo Alberto lo ha conseguido por 60 pavos, pero ya os digo que es un fiera y que resulta complicado conseguirlo tan barato. Os deseo suerte si os queréis hacer con uno.

Cardenal Mendoza clásico

Seguimos poniéndonos las pilas con el brandy, que hay mucho terreno que recuperar. Hoy, todo un clásico de Jerez, elaborado desde 1887. Homenajea en su nombre al Cardenal Pedro González de Mendoza, apodado durante el tiempo de los Reyes Católicos "tercer rey de España" por su tremenda influencia.

Cardenal Mendoza clásico
Sánchez Romate Hermanos
DO Brandy de Jerez
42%
Catado el 4 de junio de 2015.

• Caoba cubierto con irisaciones color rubí.
• Aroma goloso de caramelo, crema catalana, vinagre balsámico de Módena, vainilla, sándalo y un punto balsámico de alcanfor.
• Muy potente y cálido. Seco, algo salino. Persistencia media con notas muy claras de nuez y también de chocolate por vía retronasal.

Es un brandy económico, anda por unos 23 o 25€.
Birno nos ayuda a reconocer bien el color tan oscuro del brandy (recordad que es el elefantito más oscuro de los tres).

Lepanto solera gran reserva

Bueno, por fin catamos un brandy en Bebercio, ya era hora. No será el último.

Lo elabora la gente de González Byass en Jerez, a cuya DO (Brandy de Jerez) se acoge. Sigue el sistema tradicional de la DO de criaderas y solera, donde envejece más de 12 años en botas que previamente han contenido fino. A partir de este brandy, que cuesta 26€, se elaboran otros dos: uno de ellos, tras el envejecimiento de 12 años del que os acabo de hablar, pasa otros tres años más en botas que han contenido oloroso viejo; el otro envejece esos tres años adicionales en botas de PX. Lo que ocurre con ambos respecto al de hoy es que cuestan el doble o más, ya os aviso.

Lepanto solera gran reserva
González Byass
DO Brandy de Jerez
36%
Catado el 5 de mayo de 2015.

• Caoba ambarino con toques verdosos, abierto y limpio.
• Aromas de pasas, sándalo, crema catalana, umeboshi (el fruto encurtido del pruno japonés, Prunus mume, un clásico de la gastronomía japonesa), salmuera.
• Potente y seco, con cuerpo medio. Final largo y balsámico.

Un brandy básico muy elegante. Marida muy bien con chocolate negro.