Cannonau es el nombre que recibe la garnacha en Cerdeña, donde tiene una DO propia (en la que el 99% de la uva empleada ha de ser cannonau). La garnacha es originaria de Aragón, y fue ampliamente cultivada en todo el territorio de la Corona (de Aragón, claro), que incluía Cerdeña y otras regiones donde actualmente la garnacha es importantísima, como Cataluña o el Rosellón (desde donde llegó a la ribera del Ródano y, en particular, a Châteauneuf-du-Pape, que tal vez produzca los garnachas más reputados).
Viniola riserva es un vino elaborado en la costa oriental de la isla, en Cantina Dorgali, y es 100% cannonau. Realiza la fermentación maloláctica en barrica, y también en barrica envejece durante un año entero. Luego se afina seis meses en botellero antes de lanzarse al mercado.
Viniola riserva 2009
Cantina Dorgali
DOC Cannonau di Sardegna
14%
Catado el 11 de abril de 2015.
- Cereza de capa media y ribete de un sorprendente color frambuesa (más habitual de rosados que de tintos).
- Intensidad aromática media: nota predominante de tinta china. Cuero, fruta roja carnosa, monte bajo (romero).
- Vivo, ligero, con paso algo salino (será la cercanía del mar, digo yo; es llamativo). Final tánico, claramente amargoso, muy largo. Retronasal con notas minerales, de plantas labiadas y un punto de petróleo. Muy interesante.
Podéis comprobar el color frambuesa tan peculiar del ribete (y eso que, en la foto, sale mucho más violeta de lo que es).
