Vino blanco de marca blanca al canto: un ribeiro de Aldi, increíblemente barato: unos dos pavinchis. Lo elabora Pazo do mar en el municipio orensano de Toén, conretamente en la parroquia de Feá.
Un ribeiro fermentado en barrica que caté hace casi dos décadas (antes de hacer fotos, jo). Cata de esas que yo llamo "de hemeroteca".
Polivarietal que acapara las variedades aceptadas en la DO, con base de treixadura (70%), pero acompañada por todo: un 10 % de torrontés, otro 10% de lado, y un minúsculo aporte de godello, albariño y loureira. Lo que se dice polivarietal a tope, caramba.
Realiza la fermentación en barricas de roble francés y se deja madurar sobre sus lías.
En Toén, Orense, están las vides de treixadura con las que se elaboraba este blanco con tres meses de crianza.
La bodega pertenece ahora al Grupo Reboreda Morgadío, pero esta es una cata antigua y eran, en aquel entonces (2008), Viña Reboreda de Bodegas Campante. Vaya lío.
Un ribeiro genérico, sin añada, elaborado para Lidl. Los ribeiros suelen ser polivarietales, pero este especifica que es 100% palomino, una variedad que tenemos más asociada a los generosos secos andaluces, desde la manzanilla hasta el oloroso. En Galicia está autorizada, pero no recomendada, así que me temo lo peor.
Así etiquetaban este ribeiro, qué queréis que os diga. No es solo una cursilada, es que está mal escrito: si nos ponemos rigurosos, debería ser Ἀλέξανδρος, con su mayúscula, sus tildes y su ómicron. Pero, para rematar la faena, pese a etiquetarlo con grafía helénica se refieren a él como "Alejandrus"; así, con J y con U.
Veo que se sigue elaborando y que ahora lo llaman "Alejandrvs", pero vamos a mantener la grafía de la añada que probé, allá por 2008, en una cata para profesionales que organizaba la DO (cata antigua, anotada en un cuadernito).
Se elaboraba y se sigue elaborando con uva treixadura únicamente, fermentada en barrica de roble francés sobre sus lías durante más de medio año.
La única añada de este vino que hemos catado con anterioridad es la de 2011, y entonces os comenté que los ribeiros, generalizando, son vinos de consumo inmediato y no de guarda, pese a que aquel resistió el paso de un lustro entero cual campeón.
Hoy catamos la añada de 2020 a principios de 2021, tiempos más canónicos (hablo de cuándo se cata, no de la fecha de publicación, ojo). Compararemos con aquella (empezando por el diseño de la etiqueta, que ha cambiado ligeramente, pese a que la tipografía gótica sigue siendo la misma).
Atención: ha habido más cambios que los puramente cosméticos. La bodega ya no se llama Viña Costeira, sino Pazo, a secas; por otra parte, el grado ha subido del 11 al 12%.
Comparando ambas añadas, separadas una década y teniendo en cuenta que la de antaño se cató tras un lustro y la de hogaño tras seis meses, es evidente que el vino es constante: la fase visual es idéntica, la olfativa, la verdad, tres cuartos de lo mismo, y la única diferencia la encontramos en la gustativa, pero solo en el matiz de la persistencia en boca: antaño larga, hogaño reducida. Va a resultar que le viene bien el tiempo en botella.
No son tantos los ribeiros fermentados en barrica, y menos los que tienen crianza posterior: aquí tenemos un ejemplo que caté hace muchos años, de una bodega que no tenía entonces ni una década de andadura: Casal de Armán, de los hermanos González Vázquez.
He podido comprobar en la página de la bodega que ya no se elabora (cata antigua). Era 100% treixadura del valle del río Avia, y además de la fermentación en barrica tenía un envejecimiento posterior de nueve meses. Tengo entendido que esta añada fue la primera que comercializaron.
De Viña Costeira hemos catado ya su básico de 2016; vamos ahora con una cata antigua (de las que llamo "de hemeroteca") de su naturalmente dulce (esto es, dulce pero no generoso, ya que no ha sido encabezado): la uva (100% treixadura) se deja pasificar en naves cubiertas y ventiladas durante un mínimo de tres meses. De esta forma pierde agua y, así, concentra azúcares naturalmente presentes en la drupa.
Harán falta, lógicamente, más racimos de uva pasa que de uva fresca para obtener los mismos litros de vino, pero el resultado será dulce sin necesidad de encabezar en momento alguno. No es la única forma de lograr vinos naturalmente dulces, pero sí la que han elegido los de esta bodega de Ribadavia (Orense).
Solemos estar acostumbrados a que los ribeiros sean polivarietales; pero el que os traigo hoy es un monovarietal de godello.
Y, además, sobre sus lías finas (ya sabéis que llamamos "lías" a las levaduras muertas que quedan una vez terminada la fermentación; obviamente añaden notas secundarias al vino).
Atención, cuidado:
Hay un Pazo de Orantes albariño, DO Rías Baixas, de la bodega Condes de Albaréi. Este es de la DO Ribeiro y lo elabora la bodega Alanís como marca blanca para Mercadona (ya sabéis que me gusta catar marcas blancas de vino y cerveza desde que uno de vosotros me lo pidió en los comentarios años atrás).
No sé por qué dos vinos se llaman igual, aunque se acojan a DOs diferentes. Me parece que distrae. Tampoco sé las variedades implicadas en la elaboración del que hoy catamos, aunque si se acoge a la DO tendrán que ser variedades aceptadas (que son unas cuantas en Ribeiro).
Otro apunte: sale al mercado sin añada. He visto otros blogueros inventándosela: no, es un vino sin añada, porque seguramente en bodega recojan todo lo que les queda en los depósitos, lo mezclen y se lo den a Mercadona para que pueda venderlo, con beneficios, por debajo de dos euros la botella, precio final. De ahí hay que descontar el corcho (una silicona de 3 cm), la etiqueta (en varios colores, yo flipo), la botella (tipo Rin, no bordelesa), la distribución y la comisión de la bodega. Y dejará beneficio de algún modo. Cosas veredes.
El caso es que me alegro de volver a la DO Ribeiro, llevábamos más de tres años sin pasar por allí.
Pazo de Orantes
Bodega Alanís SLU
DO Ribeiro
11,5%
Catado el 16 de enero de 2021.
