Día de Difuntos, tras la noche de Halloween.
Lo normal cuando llegamos a estas fechas es que catemos una cerveza de calabaza; ya llevamos unos cuantos ejemplos: La Sagra calabaza, Flying Dog The Fear, La Quince Misfit Pumpkins e Yria Pumpking.
Sin embargo, muy al principio de nuestra andadura, hace ya más de doce años, os conté que había catado, durante la víspera de Todos los Santos, en Canterbury, la autodenominada "cerveza no oficial de Halloween": Hobgoblin Ruby (en aquel entonces omitían lo de "Ruby"), elaborada por Wychwood.
Lo curioso es que otra cervecera, Marston's, elabora ahora más birras bajo el nombre de "Hobgoblin", por eso se añade el epíteto en aquella que catáramos antaño. Y una de ellas es la que hoy, aprovechando la fecha, vamos a catar: su stout. Nada mal.
¿Por qué aquella era de Wychwood y esta de Marston's? Porque, en realidad, poco queda de ambas, al haber sido totalmente absorbidas por el grupo Carlsberg. De Wychwood, en concreto, no queda nada, ya que la cerraron en 2023. Marston's mantiene la fábrica en Burton upon Trent.
- Nigérrima, brillante y limpia, muy cubierta, con irisaciones rojizas. Crema compacta, duradera, no especialmente espesa, de color café con leche.
- Intensidad aromática media: mora negra, gominola de mora negra, grano de café, caramelo de café, espresso. Es decir, café y mora, pero con muchos matices. También hay pastilla Juanola (regaliz negro).
- Ataque seco. Cuerpo medio, buena acidez. Final largo, con amargor evidente pero bien integrado. Por vía retronasal, notas de café solo. Una stout de manual, canónica, purista.
