Cisk Lager

Vamos con la cerveza más consumida en Malta, que además es también maltesa: Cisk Lager. La elabora Farsons, cuyo nombre completo es Simonds Farsons Cisk, nombre triple. ¿Por qué?

En 1929 el marqués John Scicluna, de familia banquera, inauguró la Malta Export Brewery, que elaboraba birra bajo la marca Cisk (ya estaba la que hoy nos ocupa). Pero resulta que Farsons había abierto en 1928 (la primera del país) y se había fusionado al año siguiente con la británica Simonds. Todo muy simultáneo. Se estuvieron peleando un par de décadas, hasta que en 1948 se fusionaron con el nombre triple del que antes hemos hablado.

¿Y el nombre de "Cisk"? Os escucho clamar (o me lo invento). Pues porque a algún heredero del marqués, apellidado también Scicluma, lo apodaban "Iċ-Ċisk". Fin de la historia. Ah, para internacionalizar la cuestión la C de Ċisk ha perdido su tilde.

Cisk Lager. Cerveza maltesa. 4,2%

Catada el 1 de noviembre de 2023.

• Dorada pálida, filtradísima, con crema blanquecina muy poco duradera.
• Intensidad aromática mínima: porridge, hierro, punto pelota.
• Carbónico conspicuo. Seca, con paso acuoso. Final muy amargoso, largo, con notas de rúcula y diente de león por vía retronasal. A ver, entendámonos: es mala; pero ese final hace que se pueda beber.

 

Buena combinación de colores, parezco Piet Mondrian (y no es la primera vez).
 

 

Sol de naranja

Cuando catamos nuestro primer vino naranja os expliqué que se trataba de blancos que habían estado largo tiempo en contacto con los hollejos, por lo que viraban hacia el color naranja; también os dije que no llevaban naranja (la fruta), de modo que no eran "de naranja".

Pero resulta que sí hay vinos a los que se añade naranja (la fruta), y hoy llega, por fin, uno a Bebercio. Los más famosos son los de la DO Condado de Huelva, aunque la tradición abarca otras provincias andaluzas, como es el caso que hoy nos ocupa: la preciosa localidad de Vejer de la Frontera, en Cádiz.

Semioculto en las sombras, el gran Canis os recomienda ir a Vejer en cuanto podáis. 

 

Los vinos de naranja, que no naranjas (el color), son vinos generosos, dulces, normalmente de uva pedro ximénez, que se encabezan con alcohol vínico en el que se han macerado previamente naranjas (a veces enteras, a veces solamente las pieles).

Por cierto, es posible fermentar zumo de naranja y obtener así un "vino de naranja" (empleando el término vino metafóricamente, del mismo modo que se puede considerar la sidra un "vino de manzana" o el sake un "vino de arroz"). Pero esa es otra historia.

Sol de naranja

Bodegas Gallardo

Vino de mesa

15%

Catado el 29 de septiembre de 2025.

• Capa caoba, profunda, con irisaciones rojizas. Nada de naranja (el color). Abundante lágrima.
• Intensidad aromática elevada: chocolate, azahar, higo seco, orejones, algarroba...
• Ataque dulzón. Paso potente, pero con tacto suave. Persistencia media-alta, con notas de picadura de tabaco.

Sale por 11 eurípides.
 

 

Drone Logic

Ojo, que estamos ante una cervezota, un birrote, una pasada, de la mano de la dublinesa Whiplash.

Una IIPA (Imperial IPA) que parte de una mezcla de cebada Maris Otter malteada en el suelo, avena y trigo; y luego lúpulo Simcoe (un grande) solito, a punta pala.

Drone Logic. IIPA irlandesa. 8%

Catada el 18 de octubre de 2024.

• Dorado turbio. Crema nívea, espesa.
  
• Intensidad aromática elevada: melocotón, albaricoque, mango, hierba, dank.
• Ataque ligeramente dulzón, aunque el paso es seco y corpulento. Viva, equilibrada, con un gran amargor final y nuevas notas de porros. Genial.
  
   
  

  En la terraza de la cervecería Seny (el Salchipapas), Madrid.
   
   

Viña Danza rosado 2024

No son tantos los rosados que catamos, así que vamos a darle un poco de caña al tema con este tempranillo de Valdepeñas, que se encuentra por 1,70 € en Día:

Viña Danza rosado 2024

Bodegas Fernando Castro SL

DO Valdepeñas

12%

Catado el 23 de agosto de 2025.

• Capa de color salmón, desvaída, limpia.
• Intensidad aromática media: escaramujo, zarza, fresa ácida.
• Agresivo, pegajoso, con final duradero, pesado y amargo. Más chungo que un dolor. Si lo tenéis que beber, enfriadlo al límite de la congelación.

Aquí, la etiqueta, genérica...

 

...y aquí la contra, específica para la añada.
 Aunque no se aprecia, la foto está tomada en Las Escuelas, Cobeta. Lugar mítico.

 

 

 

Straight outta Midgard

Los de Rodinný Pivovar Zichovec elaboran esta NEIPA en Louny, República Checa, que es difícil de encontrar incluso dentro del país. Yo tuve la suerte de pillarla de grifo en NuBeerBar, en Praga.

Straight outta Midgard. NEIPA checa. 6,5%

Catada el 4 de abril de 2024 en NuBeerBar.

• Capa amarillo limón. Muy turbia, con crema blanquecina poco duradera.
• Intensidad aromática elevada: mango, bergamota, caramelo de limón, acícula de pino, una nota de caramelo.
• Seca, potente. Pese al paso vivo, se nota inmediatamente el amargor, que se prolonga en el final, muy duradero. Por vía retronasal llegan nuevas notas de acícula de pino. El estilo está bien expresado y no tiene fallos. Mola.

Servida en otra copa y sobre otro posavasos. Pese a lo cual el local es recomendable.
 

 

 

Habla la tierra 2023

Ya hemos catado la añada 2017 de este mismo vino, el más barato de las extremeñas bodegas Habla. Vamos ahora con una añada seis años posterior, así podemos comparar.

Habla la tierra 2023
Bodegas BH SL
Vino de mesa
13,5%
Catado el 2 de febrero de 2026.

• Cereza oscuro, algo turbio, con ribete cardenalicio.
• Intensidad aromática elevada: fruta negra, melocotón, nuez moscada, cuero, furfural.
• Fresco, con cuerpo medio y taninos cremosos. Persistencia media. Por vía retronasal, nuevas notas de nuez moscada.

 

Aquí, la foto de la etiqueta, que es genérica y no varía de año en año...
 

 

 

...aquí, la contraetiqueta, donde especifican todos los datos (entre ellos, la añada y las variedades de uva: tempranillo, syrah y cabernet sauvignon).

 

 

 

Comparando ambas añadas, la capa visual se parece mucho; la diferencia es que esta botella la hemos guardado bastante tiempo y el ribete ya no es violáceo, sino cardenalicio, porque el vino ha evolucionado.

 

Debido a ese tiempo de guarda, la fruta roja ha virado a fruta negra; hay especias y hasta cuero (algo más de madera). Y las tonterías que dicen en la cápsula siguen sin aparecer (que si tomillo, que si higo, que si bla, bla, bla).

 

En boca se sigue mostrando fresco, con la ventaja de que el tiempo de guarda ha suavizado los taninos, antaño astringentes. Para ser un vino baratero, resulta que mejora con la guarda.

 

Brume des tropiques

Llevábamos un porrón sin catar birra suiza, así que vamos a ponerle remedio con esta New England IPA que hacen los de Drunken Beard en el cantón de Vaud, al norte de Ginebra.

Brume des tropiques. NEIPA suiza. 6%

Catada el 8 de febrero de 2025.

• Muy turbia, de color amarillo limón, con crema blanquecina algo pegajosa.
• Intensidad aromática elevada: limón seco, hierbas amargas, albero y acícula de pino.
• Seca, robusta, con buen cuerpo. Final bastante amargoso y duradero.

Ya sabéis que hay premio para el que adivine marca y modelo de la estilográfica. Dice Jack que esta es muy fácil a poco que os fijéis...