Kalala pinot noir 2015

Kalala es un pueblo del Punjab, desde el cual el viticultor Karnail Singh Sidhu emigró hasta Canadá, donde se estableció en West Kelowna (en pleno Okanagan Valley) junto a su mujer y sus hijas para fundar una bodeguita familiar, llamada también Kalala, que elabora una gran variedad de vinos diferentes.

Una panorámica de los viñedos de Kalala, con romántico tractor vetusto incluido.

Tuve ocasión de visitar la bodega y los viñedos, conocer a Karnail y catar algunos de sus vinos en mi reciente visita a Canadá, y doy fe de que son magníficos. Todo el proceso es orgánico y ecológico, algo que caracteriza a esta bodega y que es tendencia en la VQA.

Kalala pinot noir 2015
Kalala Organic Estate Winery
VQA Okanagan Valley
13,9%
Catado el 13 de septiembre de 2018.

• Cereza de capa media con ribete color arcilla. Escasa lágrima.
• Intensidad aromática media que se va desarrollando conforme se abre (algo típico de la variedad, a un pinot noir siempre hay que dejarle respirar): cuero, humo, fresas maduras (algo también varietal) y una nota muy agradable de glicinia.
• Muy fresco, ligero y con paso algo salino. Taninos aún verdes, que se pulirán con el tiempo en botella.

Aunque me llevé una botella y lo caté con calma, la foto más interesante es la que tomé en la propia bodega, así que os la dejo. Atención a la copa con el logo de la misma.

Sperling amber pinot gris 2017

Hoy os traigo el primer vino naranja que catamos en Bebercio: ojo, que he dicho "naranja" y no "de naranja"; la clave está en el color, la fruta sigue siendo uva.

¿En qué consiste un vino naranja? Pues la diferencia es, en blancos, como la que hay entre tinto y rosado en tintos: si, a partir de uva tinta, dejamos los hollejos macerar en contacto con el mosto poco tiempo obtenemos un rosado, pero si dejamos más tiempo nos vamos a un tinto. Del mismo modo, si retiramos los hollejos blancos rápidamente obtenemos un blanco, pero si los dejamos largo tiempo hay mayor extracción y los colores se van hacia ambarinos e, incluso, naranjas.

Esta práctica no es muy habitual, aunque hay una variedad de uva que se presta a ella: la pinot gris. Se trata de una mutación de la pinot noir cuyos hollejos, en contacto con el mosto, dan los vinos naranjas más reputados de todos; precisamente hoy catamos uno de ellos.

Viene del valle del Okanagan, como todos los que hemos estado catando últimamente, y está elaborado de forma orgánica y ecológica, sin estabilizar, filtrar ni sulfitar (lógicamente esto dará una serie de cualidades organolépticas diferentes a lo habitual y lo hará menos resistente). Sale por 19$, unos 13,5 eurípides.

Sperling amber pinot gris 2017
Sperling Vineyards
VQA Okanagan Valley
11%
Catado el 1 de septiembre de 2018.

• Naranja ambarino, brillante y turbio, sin lágrima visible.
• Intensidad aromática media-baja: mineral (arcilla, tierra albariza), manzana, masa madre, laca de uñas.
• Seco y muy vivo, con paso mineral. Final sin tanicidad alguna pero con notas ahumadas muy peculiares. Persistencia breve. Distinto, desde luego.

Naranja y turbio, no os engañaba.

Fotografiado en el restaurante Pigeonhole, en Calgary.

Wayne Gretzky Okanagan Nº 99 pinot grigio 2016

Vamos a explicar un poco el porqué de tamaño nombre para este nuestro primer blanco del valle del Okanagan.

Para quienes no seáis aficionados al hockey sobre hielo, deporte nacional canadiense, os diré que Wayne Gretzky está considerado el mejor jugador de este deporte en la historia, así, a tope. Jugó durante 20 años, justo hasta el cambio de siglo, y después se retiró con todos los honores. Al retirarse, en el año 99, la NHL retiró también su camiseta, la nº 99, de modo que nadie más llevase ese número nunca (es el único jugador al que se le ha concedido ese honor). Así pues, ya entendemos el nombre y el número que encontramos en la etiqueta del vino.

El resto es sencillo: Okanagan es la denominación, pinot grigio la variedad y 2016 la añada. Resulta que este jugador, al retirarse, invirtió sus millones en un montón de cosas: equipos deportivos (y no solo de hockey), caballos de carreras, restaurantes, patines, cromos deportivos, anuncios y una bodega de vino. Y de esta bodega, que lleva su nombre aunque no haga él el vino, vamos a catar hoy este pinot grigio 100%.

Wayne Gretzky Okanagan Nº 99 pinot grigio 2016
Wayne Gretzky Estates (Andrew Peller)
VQA Okanagan Valley
12,5%
Catado el 11 de septiembre de 2018.

• Amarillo limón con irisaciones doradas. Limpio y de capa abierta.
• Intensidad aromática muy elevada: humo en primer plano; detrás, limón dulce y pimienta blanca.
• Fresco y vivo, sin untuosidad ni salinidad ni tanicidad. Final mineral, algo picantón.

El último vino que tomamos mi tío y yo dentro de la autocaravana, tras atravesar las Rocosas desde Calgary a Vancouver. Perdón por el desorden.

Gray Monk pinot noir 2016

Seguimos con los vinos canadienses, en este caso uno de la bodega familiar más antigua del valle del Okanagan. Supongo que lo de "la más antigua familiar" quiere decir que las hay más antiguas pero en manos de grandes empresas y no de familias, digo yo.

Elaborado con pinot noir y envejecido durante un tiempo no especificado en barrica (lo que me lleva a pensar que es muy corto), viene tapado, como de costumbre, con rosca y no con corcho. Sale por 17$, que al cambio son unos 12 lereles. No son caros los vinos canadienses que estamos tomando, se nota que es país productor. Es verdad que estamos con la gama más económica pero, con todo, en países no productores esa gama suele resultar más gravosa.

Gray Monk pinot noir 2016
Gray Monk Estate Winery
VQA Okanagan Valley
12,4%
Catado el 6 de septiembre de 2018.

• Cereza de capa media con ribete teja.
• Intensidad aromática media: mineral predominante (crayón, arcilla), también flores maduras (rosas, incluso violetas). Cuando se oxigena, al cabo de un rato, una nota varietal de fresas.
• Delicado, algo pungente, ligeramente salino en el paso. Buena acidez y nulo tanino. Correcto.

La foto está tomada al atardecer junto al arroyo Silverhorn, donde pasamos la noche, en pleno Parque Nacional de Banff (y es obvio que sobre una roca, en plena naturaleza). Es una chulada, pero quizás el color del vino no se aprecia del todo, por lo que tomé esta otra...

...sobre la misma roca. Mejor luz, pero la foto es menos interesante. Os dejo ambas. Ah, por cierto...

...este es el arroyo (Silverhorn Creek) al amanecer del día siguiente.

El vino va especialmente bien con un buen salmón canadiense fresco, hecho sobre una parrilla al amor de un fuego encendido con la leña que uno mismo ha cortado (encendido en un firepit, nada de encender fuegos sin control). Esta sobrada la digo porque fue exactamente con lo que lo maridé, qué le vamos a hacer.

Jackson-Triggs reserve merlot 2016

Volvemos al valle de Okanagan, en este caso de la mano de la que clama ser la bodega más laureada de Canadá: Jackson-Triggs Winery.

Estos señores tienen viñedos tanto en British Columbia cuanto en Ontario (ya os decía que son las dos principales provincias en lo que a producción de vino en el país se refiere), y tienen una serie de gamas en el mercado, de las que vamos a probar un ejemplar de la más bajita, ampulosamente llamada "reserve". Ojo, porque solo tiene 8 meses de barrica, no es un reserva a la europea ni de lejos.

Está elaborado exclusivamente con merlot, viene tapado, como de costumbre por estos lares, con rosca y no con corcho, y cuesta 14$ la botella, al cambio unos 10€ (bastante asequible, la verdad).

Jackson-Triggs reserve merlot 2016
Jackson-Triggs Winery
VQA Okanagan Valley
13,5%
Catado el 5 de septiembre de 2018.

• Cereza de capa media, limpio, sin apenas lágrima.
• Intensidad media-alta: ciruela negra, guindilla, jalapeño (parece cabernet sauvignon), canela, cierto aroma animal no desagradable.
• Pungente, amplio, tánico. Persistencia elevada con mucha nota de piparra (entre taninos y pimientos me sigue recordando a un cabernet, pero os prometo que la etiqueta grita "merlot". Menos mal que están las notas de ciruela).

El domicilio tan peculiar en que está tomada la foto es una autocaravana de nada menos que ocho metros y medio, con la que mi tío y yo hemos recorrido las Rocosas canadienses. Veréis más fotos del interior de la misma...

...y, para que os hagáis una idea, esta del exterior; con el conductor y sumiller subido a lo alto, en plenas Canadian Rockies. Grandota, ¿verdad?

JoieFarm rosé 2017

Venga, vamos a empezar a hablar de los vinos de la Columbia Británica, la provincia más al suroeste de Canadá.

Si bien hay varias zonas productoras de vino en British Columbia, la más célebre dentro y fuera de sus fronteras es la del valle del lago Okanagan (/ou·ka·NÁ·gan/), una tierra muy peculiar dentro del país porque es la única que reúne desde condiciones semidesérticas al sur (la influencia septentrional del desierto de Sonora llega hasta aquí, échale) matizadas por la presencia de masas de agua (muchos lagos) hasta, más al norte, la sombra de montañas (las Cascades, que ya no son las Rocosas, pero no son nada despreciables). Todo muy adecuado para el cultivo de la vid.

Viñedos en el valle: al fondo se vislumbra el lago Okanagan. La foto tiene exactamente una semana (y está tomada por un servidor, naturalmente).

Vamos a empezar la cata de vinos de esta VQA con un rosadito de Naramata, en la zona semidesértica del sur de la denominación. Aquí la bodega JoieFarm cultiva variedades borgoñonas aclimatadas al West Coast canadiense: con pinot noir y gamay se elabora el rosado de hoy, sin mayores complicaciones ni pretensiones.

Sale por unos 24$ (canadienses, esto es, unos 17€). Eso sí, veo difícil que lo encontréis por Europa, la verdad. Por eso trato de aprovechar y probar bebercios locales cada vez que viajo.

JoieFarm rosé 2017

JoieFarm Winery

VQA Okanagan Valley

12,8%

Catado el 3 de septiembre de 2018.

• Cereza abierto, limpio, con ribete grisáceo.
• Intensidad aromática media-baja: chicle de fresa, fresquilla (ya sabéis, la variedad de melocotón), fruta roja sin madurar. También un fondo cítrico (pomelo rosa).
• Punzante, ligero, fresco. Simple, sin taninos, de persistencia breve. Bah.

Fotografiado en el restaurante Hy's de Calgary (del que hablaremos con calma): por la ventana veis la 8ª avenida, columna vertebral de la ciudad.