3 de Valandraud 2013

Os recuerdo que, aunque suene muy rimbombante, Saint-Émilion grand cru es la menor de las AOCs del maravilloso Saint-Émilion, Patrimonio de la Humanidad. Así pues, los vinos acogidos a esta denominación genérica raramente serán espectaculares (como sí pueden serlo algunos de los superiores que se producen por aquí, pero bajo otras denominaciones, que están entre los mejores del mundo mundial).

Pues bien, venga, que no decaiga: vamos a catar un Saint-Émilion grand cru ahora mismito, una vez hecho este disclaimer. La casa productora es Château Valandraud, uno de los pioneros en eso del vino de garaje, esto es, la reacción de unos cuantos vitivinicultores frente a la excesiva parkerización del vino de Burdeos: decidieron convertirse en microchâteaux y elaborar en antiguas naves o garajes vinos a su rollo, sin la servidumbre de seguir tendencias. En ese aspecto he de quitarme el sombrero.

Es verdad que el dueño, Jean-Luc Thunevin, se ha flipado un tantito y ha sacado al mercado segundas y terceras marcas (el nuestro se llama "3", así que adivinad), vino kosher, blancos, vinos de mesa...

3 de Valandraud 2013
Château Valandraud
AOC Saint-Émilion Grand Cru
13%
Catado el 21 de julio de 2018.

• Cereza abierto y limpio con ribete cardenalicio.
• Intensidad aromática baja: frutas del bosque, furfural, algo de menta, hoja de higuera. También, ojo al parche, un punto de sangre (ese hierro y esa nota animal).
• Suave, con cuerpo medio, buena salinidad y una mínima pungencia (se supone que está elaborado con merlot y cabernet franc, pero la nota de menta, por pequeña que fuera, y esta ligerísima pungencia me llevan a pensar que tendrá cierto porcentaje de cabernet sauvignon también). Persistencia breve.

Lo he visto más barato después, pero yo pagué 30 pavazos de vellón en Lavinia.

Château Teyssier Saint-Émilion grand cru 2009

Hace unos años trabajé en una tienda de vinos que había en el muy selecto barrio madrileño de Salamanca; era una tienda gigantesca en la que se podían probar absolutamente todos los vinos que estaban a la venta.

Para ello había muchísimas Enomatics, unas máquinas que permiten mantener a la vista las botellas que se están catando, botellas que se mantienen a temperatura constante y en las que el líquido extraído se reemplaza por un gas inerte para evitar la oxidación del remanente.

Pese a lo que pudierais pensar algunos (o dando la razón a lo que penséis otros) aquella tienda fracasó estrepitosamente y cerró sus puertas antes de cumplir un año. Era gigantesca, el alquiler estratosférico y las máquinas muy caras, y no vendía apenas botellas. Respondía al nombre, un tanto rebuscado, de "El sueño de Baco".

Aquí tenéis una foto del local. Al fondo podéis ver las máquinas de las que os hablaba: en la tienda había hasta 40, cada una con capacidad para ocho vinos. A la derecha, con un decantador en las manos, me tenéis a mí.

Paradójicamente, pese a estar en un lugar tan exclusivo como estaba, los vinos que se vendían eran bastante económicos, y no había ninguno de lujo. Hoy vamos a catar el más caro de los que se podían degustar, un Saint-Émilion que no llegaba a los 50 pavos (45,65€ para ser exactos).

Junto al nombre del vino se especifica la AOC; esto es así porque hay otro llamado igual pero de inferior calidad que responde a la denominación genérica Bordeaux, y no hay que confundirlos (ya les vale). El de hoy está elaborado con un 85% de merlot y un 15% de cabernet franc, los dos varietales típicos de la orilla derecha del río Garona.

Château Teyssier Saint-Émilion grand cru 2009

SCE du Château Teyssier vigneron (JCP Maltus)

AOC Saint-Émilion grand cru

13,5%

Catado el 13 de marzo de 2013.

• Picota cubierto con ribete granate.
• Cedro, tinta china, cuero limpio. Oliva negra, trufa, rosas marchitas. Muy terciario y evolucionado.
• Ataque sedoso, no muy potente. Paso amplio por boca. Final de escasa persistencia con taninos nobles.

La foto la he sacado de los Internetes.

Grande Arche 2013

Antes de empezar, una advertencia:

La AOC Saint-Émilion, en la orilla derecha del Dordoña, es muy particular. Hemos catado algunos vinos maravillosos provenientes de ella, que respondían a denominaciones muy especiales y con sutiles diferencias entre sí. Por ejemplo, catamos un Troplong Mondot del 83 que respondía a la AOC Saint-Émilion grand cru classé; hoy ese vino se ha visto promocionado a la AOC Saint-Émilion premier grand cru classé B. De esta denominación catamos por aquí un Pavie del 2008; ahora ese mismo vino se ha visto, a su vez, promocionado a la AOC Saint-Émilion premier grand cru classé A (la más alta). ¿Os habéis perdido?

Podréis ver que las diferencias nominales entre unas denominaciones y otras son mínimas: se añade o se quita premier, o puede que solo una letra al final (A o B). Digo las nominales, porque las diferencias cualitativas pueden llegar a ser muy significativas. Para terminar de enredar todo esto resulta que si os encontráis un vino acogido a la AOC Saint-Émilion grand cru, a secas, sin lo de classé, estaréis ante un vino normal y corriente de la denominación, sin marca de excelencia formal alguna. Si antes no os habías perdido, ¿lo habéis hecho ya?

Bueno, pues hoy vamos a catar uno de estos últimos vinos. Lo compraron mis primos Marta y Pedro en un Carrefour del sur de Francia por un precio módico, aunque no sé exactamente cuánto (los vinos franceses son caros, así que módico será más de 10 y menos de 20 €). Lo catamos el otro día en su casa, donde me invitaron a cenar muy amablemente. Gracias, chicos.

Grande Arche 2013
L'Union de producteurs de Saint-Émilion
AOC Saint-Emilion Grand Cru
13%
Catado el 13 de enero de 2016.

• Cárdeno rojizo con ribete violeta.
• Intensidad aromática baja: ahumado, mora, regaliz, monte bajo (enebro), rosa, fresas con nata.
• Suave, acuoso, vivo. Final con escasos taninos y persistencia baja.

Vaya, qué fallo: con el flash y el fondo oscuro el vino se ve negro. Era muy oscuro, ciertamente, pero no tanto. Por lo menos la etiqueta y el corcho los veis bien iluminados.

Qué salaos mis primos, con el árbol de Navidad todavía a mediados de enero. Llevan el espíritu navideño más allá.