Secreto viognier 2007

La bodega chilena Viu Manent elabora una serie de monovarietales sencillitos, tapados con rosca, con etiquetas muy desenfadadas y precios asequibles (el de hoy costaba unos cinco pavos cuando lo caté) que responden al nombre de "Secreto". El que catamos es un blanco elaborado con la variedad viognier.

Secreto viognier 2007
Viu Manent
Valle de Colchagua
14,5%
Catado el 18 de noviembre de 2008.

• Amarillo limón con irisaciones verdosas.
• Principalmente aromas terciarios, que la viognier acepta bien, lo que me lleva a pensar que el vino puede haber tenido infusión de chips de viruta de madera tostada (en la página especifican que no tuvo paso por barrica, aunque sí dos meses sobre sus lías). En Europa no se admiten los chips, pero este vino no viene de Europa. Notas de pan tostado, de almendra, de borde de pizza y de maíz tostado.
• En boca se muestra ligero pero no acuoso, con pungencia acusada. Breve, con recuerdos de almendra.

Cata antigua, imagen de la web. Disculpas.

Hacienda Araucano reserva chardonnay 2012

Muy buenos días,

François Lurton pertenece a la quinta generación de vinicultores de la familia Lurton, de Burdeos. Tiene bodegas en cuatro países de Europa y Sudamérica: Argentina, Chile, España y Francia. Hoy vamos a probar uno de sus blancos chilenos, un chardonnay del valle de Colchagua.

La hacienda Araucano es el primer viñedo americano totalmente alimentado con energía solar; además, la bodega es biodinámica. Mezcla fermentaciones reductiva y oxidativa (como un amontillado) y paso por barrica para obtener, en sus propias palabras, "un vino blanco afrutado y crujiente".

Hacienda Araucano reserva chardonnay 2012
François Lurton
Valle de Colchagua (región vitícola del Valle Central)
13,5%
Catado el 25 de enero de 2015.

• Amarillo pálido muy abierto y limpio.
• Intensidad aromática alta: pan tostado, mantequilla, hinojo.
• Suave, no muy graso; con buena acidez. Tánico, con persistencia alta y recuerdos dulces de fruta blanca.

Un rasgo común a los vinos del nuevo mundo es la ausencia de complejos a la hora de emplear tapones de rosca en lugar de corcho, tema no exento de polémica que ya hemos tratado aquí.

La foto está tomada en el desaparecido O can sentado, en el madrileño barrio de Lavapiés.