Molino Real 2014

Si no he contado mal, hemos catado hasta la fecha siete vinos naturalmente dulces elaborados con moscatel pasificada al sol; varios de ellos provenientes del Marco de Jerez, pero también de otras DOs. Hoy os traigo uno francamente bueno de la DO Málaga, elaborado en La Axarquía por la Compañía Vinícola de Telmo Rodríguez, sin demasiado grado ni demasiada grasa.

Molino Real 2014
Compañía Vinícola Telmo Rodríguez
DO Málaga
13%
Catado el 29 de julio de 2018.

• Amarillo limón intenso, abierto y limpio.
• Intensidad aromática media: feromonas animales (una nota habitual en los vinos blancos botritizados, pero no tanto en los pasificados), vinilo (tres cuartos de lo mismo), limón, cáscara de pomelo blanco, césped.
• Untuoso, fresco, suavísimo. Paso lento. Final ligeramente tánico y, a la par, dulzón, con notas de limón y de pino. Grande.

Sale por 40 eurípides la botelluca.

Selección especial nº1 2008

Ya hemos catado este mismo vino naturalmente dulce en su añada de 2006, como recordaréis, hoy vamos con una añada dos años posterior (y una cata tres años más tardía, es decir, el vino pasó un año esperando respecto a su hermano antes de abrirse), para poder comparar, como nos gusta.

Jorge Ordóñez Selección especial nº1 2008
Bodegas Jorge Ordóñez Málaga SL
DO Málaga
13%
Catado el 19 de septiembre de 2013.

• Amarillo pálido con reflejos verdosos y capa abierta.
• Intensidad aromática muy elevada: plátano dulce, pera madura, naranja confitada. También un punto empireumático agradable que recuerda al vinilo (los flotadores de la playa, por ejemplo).
• Dulzor pronunciado, aunque sin ser empalagoso gracias a la pronunciada acidez fresca. Paso untuoso. Final más breve de lo que esperaba.

Comparando ambas catas, vemos ciertas constantes: un vino pálido, con notas predominantes de fruta madura y golosa y otras empireumáticas también habituales. En boca el dulzor natural se equilibra siempre con otros parámetros, sobre todo la acidez (lógico) y nunca se muestra especialmente persistente.

Un vino sencillo y agradable, que no resultaba demasiado caro (13€ la botella de 3/8).

Selección especial nº 1 2006

Jorge Ordóñez tiene vinos por toda la geografía española, incluidos dulces de moscatel que embotella en medias botellas para tomar de postre. Saca varios al mercado, y la diferencia entre sus nombres es simplemente el número. El primero de todos ellos, que catamos hoy, era también el más baratito (digo "era" porque en la página-web ya no aparece, aunque todavía se vende en tiendas; no sé a qué carta quedarme).

Jorge Ordóñez Selección especial nº1 2006
Bodegas Jorge Ordóñez Málaga SL
DO Málaga
15%
Catado el 25 de diciembre de 2010.

• Amarillo limón con irisaciones doradas.
• Empireumáticos (vinilo, goma), miel, plátano dulce, limón también dulce, anís, membrillo, orejón... Muy variado.
• Graso, dulzón, con paso fresco y final un punto amargoso, sabores ambos que equilibran muy bien el dulzor inicial. (Muy bueno maridado con piña).

Una vez más me disculpo por usar una imagen de Internet. Cuando termine las catas antiguas que tengo apuntadas en cuadernitos varios dejará de ocurrir. Tranquilos, que solo quedan unos cientos...

Málaga Virgen

Buenos días,

Las bodegas Málaga Virgen se fundaron en 1885 y se han hecho muy famosas a través de su PX epónimo, tanto que mucha gente se cree que es un tipo de vino y no una marca comercial de vino dulce.

Es un vino humilde, lo que no significa que sea de baja calidad; simplemente que se han reducido los costes superfluos (por ejemplo, tiene tapón de rosca) para abaratar el resultado final (unos 7€, aunque a veces se encuentra de oferta más barato). Esto lleva a mucha gente a utilizarlo solo como vino para cocinar (propósito para el que sirve perfectamente, sobre todo en las hasta hace poco ubicuas reducciones de PX); sin embargo es también un excelente vino de postre.

Como buen PX, llega a nuestras manos previamente oxidado (en este caso tras 24 meses de crianza oxidativa en botas de roble americano), por lo que no se va a estropear aunque lo tengamos abierto en la nevera durante semanas y semanas.

Málaga Virgen
Bodegas Málaga Virgen
DO Málaga
15%
Catado el 23 de marzo de 2015.

• Pardo yodado con ribete ambarino.
• Intensidad aromática media: pasas, pan de higo, algarroba.
• Dulce, fresco, suave. Paso rápido y final breve. Agradable en su sencillez.

Además de resultar barato, el hecho de que se beban cantidades discretitas (para empezar, en catavinos y no en copas grandes, como se aprecia en la foto) y que dure mucho una vez abierto hace que tenga muy buena relación calidad/precio.
Los reflejos rojizos de la foto son un engaño provocado por el mantel, en realidad tiene reflejos ambarinos.