Abbaye d'Aulne cuvée royale 75 cl

¿Recordáis la Abbaye d'Aulne blonde que catamos cuando estuve por Charleroi? Pues de la misma casa (Brasserie Val de Sambre) vamos hoy a catar su cuvée royale, prácticamente una cuádruple (aunque le ocurre lo mismo que a la Chimay grande réserve, que se queda corta de grado con "tan solo" 9%).

La vamos a catar en botella de 75 cl, no de tercio; para estas cervezas (bueno, para cualesquiera) es mejor, por las razones que ya os explicara tiempo atrás.

Abbaye d'Aulne cuvée royale. Ale belga refermentada en botella. 9%.
Catada el 6 de octubre de 2015.

• Tiene un color muy particular que, a falta de un término mejor, voy a denominar "hígado", porque es exactamente el color de esta pieza de casquería. Como buena cerveza refermentada y sin filtrar, es turbia. La crema, muy consistente y abundante, es de color beige.
• Intensidad aromática elevada: miel, caramelo, ciruela negra, canela e, incluso, pimienta rosa.
• El ataque es dulzón y potente, con un carbónico punzante agradable. El final es de persistencia media, sin amargor alguno. Muy agradable, oiga.

¿Es color hígado o no? ¿A que la crema es consistente y abundante? Que no os miento, soy muy legal.

Por cierto, la botella de 75 cl anda por los cinco pavos. Y os digo que merece.