Witte Parel

De la misma casa holandesa Budels, de la que ya hemos catado varias cosas (la última su bio-pilsener), llega esta witbier que, como la mayoría de lo que hacen, es ecológica.

No es que sea fácil de encontrar; yo lo hice en La despensa ecológica, en el Mercado de San Enrique (Madrid) por menos de dos pavos el tercio. Vamos a catarla.

Witte Parel. Cerveza neerlandesa ecológica tipo witbier. 5%
Catada el 25 de septiembre de 2015.

• Amarillo muy pálido, turbio. Crema blanquecina, abundante y duradera.
• Intensidad aromática media: cilantro, limón, gachas.
• Ligera, suave, carnosa. Final sin amargor en el que surgen notas de cereales de desayuno. Rica.

La foto está tomada en el mostrador de La despensa ecológica.