La Patagonia forma el sur del Cono Sur; si el Cono Sur es el sur de Sudamérica (esto es, América del Sur), formada por Argentina, Chile y Uruguay, la Patagonia es la porción meridional de los dos primeros: grosso modo toda tierra emergida desde el paralelo 40ºS hasta que se acaba el continente. Así que el sur del sur del sur.
Aunque históricamente hacía demasiado frío para el cultivo de la vid, el cambio climático y su derivada, el calentamiento global, han propiciado que, de unas décadas a esta parte, empezando por las zonas menos meridionales, se hayan producido vinos patagónicos: buena muestra es el que hoy os traigo, de la provincia del Neuquén.
Lo elaboran las Bodegas Fin del mundo en un pago llamado Finca Don Panos, en San Patricio del Chañar, y es un monovarietal de cabernet franc con un año de barrica.
- Cereza cubierto con ribete cardenalicio. Capa limpia.
- Intensidad aromática media-alta: frutas rojas (cereza, guinda, escaramujo), hoja de higuera.
- Ataque algo agresivo, seco. Cuerpo medio. Paso muy pungente, incluso picante. Final astringente de persistencia media-baja. Malo.
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